今夏旅美期間，我們遇見不少美國胖子，也參加了很多關(guān)于減肥的討論，其中不乏有見地者。現(xiàn)讓我們來聽聽露易絲女士的高見：

　　我曾像一匹健壯發(fā)胖的“轅馬”，身高1.65米，體重72公斤。當(dāng)時，這點肥胖并未讓我憂慮，有時還自我安慰：胖有胖的好處，如游泳數(shù)英里氣力不盡，步行幾小時身體不累，不吃不喝仍能多活幾天……然而，擦肩而過的裊娜少女、迎面而來的娉婷少婦還是令我心生妒忌，我也漸漸渴望有“天鵝”般的輕盈。

　　一說減肥，我又害怕節(jié)食的饑餓、抽脂肪的疼痛，更不能忍受腹瀉的折磨。我真羨慕那些天生瘦子，他們祖先遺傳下來的瘦身基因使其體內(nèi)脂肪熊熊燃燒、能量代謝率高得出奇。同時我也悟出一個道理：治胖要治本，就是說要減肥，就要想法提高自身的能量代謝率，使身體在維持我們的生命活動時多支出能量，加速燃燒脂肪，這是輕松減肥之道。于是，我在以下六法上下功夫，結(jié)果每周減重一磅（0.45公斤），我成功了。

　　1．辣口熱身消肥膘。

　　一些日本婦女在飯菜中添加辣椒后，她們的能量代謝率提高，脂肪燃燒也快了。雖然有人懷疑說，食用辣椒后胃口更好、吃飯更多，這不是會加劇肥胖嗎？但研究表明，吃了辣椒后，體內(nèi)腎上腺素分泌增多，致使心臟活動增強、胃腸收縮頻繁、糖原分解加速……從而增加了能量支出。有些胖子就是為了減肥而在房前屋后種上辣椒或辣味蔬菜，隨采隨用，拌入色拉、撒入肉湯。這個辦法可使你每天多支出約80焦耳的熱量。其他辣口熱身的食品亦有同樣的消胖功效。

　　2．多長肌肉，人苗條。

　　由于脂肪比重小、肌肉比重大，因此同樣體重的人，肌肉發(fā)達者看上去較為瘦削苗條，脂肪多者就顯得臃腫。同時，研究還表明，在安靜狀態(tài)下，肌肉代謝所消耗的能量比脂肪的多。然而歲月不饒人，我們30歲起就難再長高長大，相反，肌肉卻逐年減少將近1%。一個150磅（67.5公斤）的人，在體重不變的情況下，每年大概丟失半磅（0.23公斤）肌肉。荷蘭學(xué)者證實，長4磅（1.8公斤）肌肉可使機體的能量代謝率在18周內(nèi)持續(xù)增長9%，即使在睡眠時亦是如此。因此如你已年屆不惑，就別忘了每周鍛煉3～4次，讓機體多長肌肉。當(dāng)你多長２磅肌肉后，每天就能多支出約260焦耳的熱量，自然就會消胖變苗條了。

　　3．咖啡一杯樂陶陶。

　　因為濃咖啡所富含的咖啡因可提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，使體內(nèi)各種活動“欣欣向榮”，促進了能量支出，加速了脂肪燃燒，因此它不但是美味的飲品，還是人人樂于接受的“減肥藥”。研究發(fā)現(xiàn)，喝2杯濃咖啡后，機體的能量代謝率平均升高12%，作用持續(xù)3小時以上。當(dāng)然，濃咖啡喝得太多亦會導(dǎo)致煩躁、失眠、失鈣。好在最新的科學(xué)揭秘告訴我們，綠茶的減肥作用更甚于咖啡。

　　4．忙忙碌碌瘦身腰。

　　研究表明，如果一個人每天支出8000焦耳熱量，其中只有800焦耳是在體育鍛煉中消耗的，還有約7200焦耳的能量是在日常工作、走路、看電視、聊天、睡眠中消耗掉的?？梢姶蟛糠帜芰渴窃谄匠Ｃγβ德抵兄С龅?。因此如果在休息時，你不是蜷伏在沙發(fā)上打盹，而是蒔花弄草、喂貓養(yǎng)狗，你支付的能量少說也要增加1200焦耳。如果你是做辦公室伏案工作的，那就請在呼、接電話時，邊走路邊說話，促進脂肪燃燒。整天熱情奔放、充滿活力、忙忙碌碌的人因能量消耗多而顯得更精神和健美。

　　5．葷素合理搭配。

　　魚、鴨、雞、肉、蛋，這些葷菜都富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)不但是構(gòu)建我們身體的“磚瓦”，還是減肥的“妙丹”，因為它能提高能量代謝率。雖然進食各種營養(yǎng)成份后，都會增強機體代謝，但蛋白質(zhì)的“鼓動”作用卻略勝一籌，因為在消化它的時候，身體的“能量銀行”支出更多。此外，高蛋白飲食易使你產(chǎn)生飽感，從而減少你的飯量、零食和加餐。當(dāng)然矯枉不能過正，餐桌上全是大魚大肉必然會使你肥胖、血脂猛升，導(dǎo)致心血管疾病。中國人葷素搭配、營養(yǎng)豐富的飲食就比較科學(xué)，例如由形形色色的豆制品烹調(diào)成的佳肴真是令人垂涎，其中的植物蛋白質(zhì)既能揚蛋白質(zhì)之長，又可避動物蛋白質(zhì)之短。

　　6．劇烈運動效果好。

　　研究發(fā)現(xiàn)，在日常的體育鍛煉過程中，如能“波浪式”地增加一些劇烈運動，如短跑、跳迪斯科、快速騎自行車等，則可收到事半功倍的減肥效果。因為劇烈運動當(dāng)時就能消耗很多能量，在運動后體內(nèi)腎上腺素和其他增進代謝的激素仍會大量釋放，促進脂肪燃燒、能量支出增多。專家們稱這種后效應(yīng)為“補燃”。補燃可持續(xù)1.5小時左右，約燃燒掉300焦耳以上的能量。只要年齡和健康狀況許可，不妨試試短暫的、不遺余力的劇烈運動。每次運動本身和補燃可消耗掉1200~1400焦耳能量。人們?nèi)绻芟牡?4000焦耳能量的話，就可從身上去掉一磅肥膘了。

　　我從47歲絕經(jīng)那個月開始，按上述養(yǎng)生方式，六法齊上，堅持8個月后，減肥20磅（9公斤），感覺真比20歲時還要好。

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