1.何謂“一份水果”?

　　營(yíng)養(yǎng)師常常以“一份、兩份”來(lái)形容水果，但“一份”其實(shí)又是多少?一份水果等于兩個(gè)小型水果(奇異果)，或一個(gè)中型水果(蘋(píng)果、橙)，或半個(gè)大型水果(西柚、火龍果)或半杯粒狀水果(提子、切粒西瓜)，或四分之一杯不含糖和鹽的果干。

　　2.吃西柚有助燃燒脂肪?

　　民間流傳西柚含特別成分，有助燒脂。其實(shí)這沒(méi)有根據(jù)。有人吃西柚后變瘦，只因以西柚代替了其他熱量較高的食物，以其他水果代替也成。西柚的卡路里在水果中并不算低，一個(gè)西柚等于半碗飯，只吃西柚也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均。

　　3.果汁比鮮果更易致肥?

　　不少大忙人會(huì)以飲果汁代替吃水果，但果汁除了含較少纖維外，卡路里比鮮果多16%至119%，糖分多9%至103%。因?yàn)樵谡ブ^(guò)程中糖分會(huì)自果肉中被擠壓出來(lái)，變得更易吸收。所以飲果汁應(yīng)選沒(méi)額外加糖的，最好連有果肉，每日飲用不要超過(guò)一大杯。

　　4.所有水果都是低脂的，是瘦身佳品?

　　牛油果、椰子和榴蓮3種水果其實(shí)是減肥大敵，與蘋(píng)果每100克含60卡路里相比，相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴蓮更達(dá)459卡路里。

　　其中椰子更含飽和脂肪，大量進(jìn)食會(huì)令膽固醇水平過(guò)高，增加心臟病病發(fā)及中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。