木瓜生魚(yú)湯

　　吃個(gè)明白：

　　木瓜生魚(yú)湯性質(zhì)平和，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節(jié)。木瓜本身性質(zhì)平中帶潤(rùn)，是一種極為滋潤(rùn)的水果，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚干燥的情況；而生魚(yú)則具有較多蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，配合起來(lái)是一個(gè)滋潤(rùn)養(yǎng)顏的湯水。

　　材料：木瓜、生魚(yú)、紅棗

　　做法：

　　1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚(yú)切片。

　　2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時(shí)即可。

　　銀耳雪梨柚子蜜

　　吃個(gè)明白：

　　銀耳味甘性平，能生津潤(rùn)腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、降火清心等作用；柚子蜜有很好的清熱解毒的功效,不像庶糖那樣的燥熱,又比冰糖多了一份柚子的清香。這款湯不但可以滋陰潤(rùn)肺，還可以寧心止咳，有益肺胃。

　　材料：銀耳、雪梨、柚子蜜

　　做法：

　　1.用清水把銀耳泡開(kāi)。

　　2.將新鮮的梨切成丁,與泡好的銀耳一起用清水煮開(kāi)后，調(diào)至小火熬到黏稠，加入適量柚子蜜。

　　南瓜濃湯

　　吃個(gè)明白：

　　南瓜熱量低，且含有豐富的胡蘿卜素和維生素B，有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，也有降血糖和減肥的功效。黃油、牛奶中則蘊(yùn)含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，能夠降低人體內(nèi)脂肪的合成。南瓜濃湯具有排毒、塑身的功效，同時(shí)能夠補(bǔ)中益氣、調(diào)理腸胃。

　　材料：南瓜、洋蔥、黃油

　　做法：

　　1. 先把南瓜切成塊，和洋蔥、雞湯一起煮，煮到南瓜軟了即可。把洋蔥和南瓜塊取出。留湯備用。

　　2.將南瓜塊攪成泥，將黃油煎熱，加少量雞湯調(diào)開(kāi)。

　　3.調(diào)開(kāi)后放入之前的南瓜湯，加入少量面粉，煮一會(huì)兒后再倒入一些牛奶，煮開(kāi)。

　　4.煮開(kāi)后加入胡椒粉和鹽提味。

　　歸芪烏雞湯

　　材料：烏雞1只、當(dāng)歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。

　　做法：

　　1.將烏雞放進(jìn)溫水里，加入料酒用大火煮，待鍋開(kāi)后撈出烏雞。

　　2.把焯過(guò)的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片、姜片、香菇片以及當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。

　　3.待開(kāi)鍋后改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后開(kāi)蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，即可食用了。

　　黨參煲老鴨

　　材料：黨參15克，老鴨半只

　　做法：

　　1.將老鴨斬成小段，放進(jìn)加入白胡椒粒和花雕酒的開(kāi)水中焯一下，去除腥味。

　　2.把焯過(guò)的烏雞放入有高湯的砂鍋里，加入洗干凈的黨參，一起煲4－5個(gè)小時(shí)。

　　3.最后加入適量的鹽即可。

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