由山藥、芡實(shí)、茯苓、蓮子四味為主，再加少許薏仁組合而成的“四神粉”，不但是一個(gè)溫和平補(bǔ)、健脾清熱的良方，減肥效果也十分顯著。寒冷的秋冬季節(jié)，常用自制的四神粉煲豆腐，暖心暖身，更能塑身。

　　山藥性味甘平，可益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎。芡實(shí)含有蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鐵等豐富營(yíng)養(yǎng)，具有益腎固精的作用。茯苓不但可以健脾安神，還能增加胃腸道的吸收能力。而蓮子則是清心火而寧神的好食材。這四種食物混合在一起，再加點(diǎn)具有降脂功效的薏仁，使“四神粉”的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，塑身效果更顯著。

　　用四神粉煲豆腐除了味美鮮香，這種組合更可以提高蛋白質(zhì)的利用率，讓身體充分吸收優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于保持減肥的功效。自制“四神粉”很簡(jiǎn)單，只需要將山藥切片后曬干，與芡實(shí)、茯苓、蓮子一同放入攪碎機(jī)，高速運(yùn)轉(zhuǎn)攪打成粉末狀，再放入密封罐中保存即可。

　　四神粉煲豆腐的做法是600克豆腐切塊抹上少許鹽，50克冬菇去蒂，20克胡蘿卜切片。油鍋燒熱后，放入豆腐，稍油炸后撈起。最后，將豆腐、冬菇、筍片、胡蘿卜放入煲鍋后，再將醬油、料酒及調(diào)水后的四神粉倒入鍋內(nèi)。武火燒沸后，轉(zhuǎn)文火煲1個(gè)小時(shí)，起鍋前撒上蔥花。