白領(lǐng)的午餐很多時(shí)候不得不在餐廳里面進(jìn)行——無(wú)論是中餐廳還是西餐廳，面包房還是快餐店。但什么樣的飲食才是健康和經(jīng)濟(jì)的最佳的選擇呢？美食專家為您作出如下指點(diǎn)。

　　中餐廳

　　好的選擇：豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤(pán)，熱卡量650K。

　　多吃新鮮蔬菜，少吃油膩。豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來(lái)源，是中餐的首選。油菜等新鮮蔬菜可促進(jìn)豆制品中的微量元素吸收。在選擇葷菜時(shí)，也要盡量點(diǎn)較清淡的，宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪，同時(shí)還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯，可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。飯后甜點(diǎn)，水果是最適合的選擇。飲料最好選擇茶等堿性飲料，可以中和魚(yú)肉等酸性食物，達(dá)到酸堿平衡。同時(shí)又富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)垃圾。

　　不要選擇：油炸食品，像油燜蝦或咕老肉，不僅太油膩，不好吸收，而且作料中糖分含量過(guò)高，經(jīng)常吃是一定會(huì)發(fā)胖的！炒飯，飯粒沁滿了油，含脂量太高；甜點(diǎn)，像白薯餅、南瓜餅等，都屬于高糖分高熱量食品，不利于減肥，熱卡量950K。

${FDPageBreak}

　　面包房

　　好的選擇：金槍魚(yú)生菜三明治、酸奶或水果，熱卡量600K。

　　三明治本身就不是營(yíng)養(yǎng)食品，惟一的改善方法就是多夾些蔬菜，還應(yīng)該夾些含蛋白質(zhì)的東西，例如蛋、雞肉、奶酪或金槍魚(yú)，面包要選擇富含纖維素和礦物質(zhì)的全麥面包?？梢蕴崆皫Ш盟崮袒蛩麃?lái)佐餐。值得注意的是，這樣的午餐每周只能一兩次，它除了能充饑以外，不論對(duì)你的體形還是飲食結(jié)構(gòu)都沒(méi)有好處。

　　不要選擇：熱狗、白面包、香腸、干酪，這些食品無(wú)疑是最糟的選擇。因?yàn)楹刑嗟奶欠趾陀椭瑹崃扛?，又缺少微量元素和維生素。維也納面包：千萬(wàn)別在吃熱狗的同時(shí)再吃巧克力面包或杏仁羊角面包，簡(jiǎn)直比吃糖還厲害，熱卡量850K。

${FDPageBreak}

　　肯德基

　　好的選擇：粟米棒、蔬菜沙拉、土豆泥、橙汁。

　　在快餐廳里，一定要用蔬菜沙拉來(lái)代替炸薯?xiàng)l。粟米棒中所含脂肪50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂及豐富的維生素，纖維素比大米、面粉要高6～8倍。土豆中也含有豐富蛋白質(zhì)及碳水化合物。別喝碳酸飲料，選擇無(wú)糖果汁，這樣做的好處是顯而易見(jiàn)的。

　　不要選擇：雞腿漢堡、炸薯?xiàng)l，辛辣而油膩，熱量非常高;可樂(lè)，根據(jù)杯子的大小，每杯含30～50克的糖分，這可是減肥者的大敵，熱卡量1000K。

${FDPageBreak}

　　比薩餅店

　　好的選擇：蔬菜比薩、水果沙拉，熱卡量：700K。

　　比薩是午餐不錯(cuò)的選擇，比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而奶酪可以給你蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。如果是在意大利餐廳里就餐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，蔬菜比薩十分流行。另外，蔬菜火腿比薩也是不錯(cuò)的選擇。這些比薩的營(yíng)養(yǎng)成分比較均衡：多纖維素，少油脂(含奶酪少)。把水果沙拉作為餐后甜點(diǎn)是明智的選擇，它可以提供大量的維生素C?；蛘哂蒙松忱黝^臺(tái)，效果也不錯(cuò)。但注意不要放太多沙拉醬。

　　不要選擇：奶酪比薩，太油膩了，是比薩餅里熱量最高的一類；飯后甜點(diǎn)千萬(wàn)不可選擇咖啡或可可的餅干，雖然香醇可口，可含油含糖量太高，對(duì)健康十分不利，熱卡量1000K。