中國傳統(tǒng)食譜中的五谷雜糧，不僅天然營養(yǎng)成分高，而且熱量低，是減肥、健康的佳品。許多女性會以這些粗糧為減肥主食。來了解下這些營養(yǎng)的減肥粗糧。

　　小米

　　小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人體消化吸收，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，其內(nèi)所含色氨酸會促使一種使人產(chǎn)生睡意的五羥色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。小米性涼，病人食用很合適。

　　熱量：每百克367千卡

　　營養(yǎng)成分：淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素等。

　　注意：淘洗太多次或用力搓洗，會使小米外層的營養(yǎng)素流失。小米最好不要和杏仁同食，會令人吐瀉。

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　　紅豆

　　富含鐵質(zhì)，能讓氣色紅潤，多攝取紅豆有補血、促進血液循環(huán)，同時還有補充經(jīng)期營養(yǎng)、舒緩?fù)唇?jīng)的效果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅豆能促進心臟的活化、利尿。

　　熱量：每百克332千卡

　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B群、鉀、鐵、磷等。

　　注意：紅豆有利尿的效果，所以尿多的人要避免食用。

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　　大麥

　　大麥含大量的膳食纖維，不僅可以刺激腸胃蠕動，達到通便作用，如過食飽脹用水送服大麥面即可。大麥可降低血中膽固醇，預(yù)防動脈硬化、心臟病等疾病;大麥富含鈣，利于兒童生長發(fā)育。

　　熱量：每百克367千卡

　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、煙堿酸等。

　　注意：大麥炒熟后性質(zhì)溫?zé)?，?nèi)熱體質(zhì)的人不宜常食用。

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　　芝麻

　　芝麻，尤其是黑芝麻是極易得而效果極佳的美容圣品。首先，其所含豐富的維生素E，可抑制體內(nèi)自由基的活躍，能達到抗氧化、延緩衰老的功效。其次，芝麻因富含礦物質(zhì)，如鈣與鎂等，有助于骨頭生長，而其他營養(yǎng)素能美化肌膚。

　　熱量：白芝麻每百克591千卡;黑芝麻每百克545千卡

　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、D、E、B1、B2、卵磷脂、棕櫚酸等。

　　注意：慢性腸炎、腸瀉、牙痛、皮膚病、有白帶者忌食。

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　　玉米

　　玉米中含有一種特殊的抗癌物質(zhì)——谷胱甘肽，它進入人體后可與多種致癌物結(jié)合，使其失去致癌性;其所含微量元素鎂也具有抑制癌細胞生長和腫瘤組織發(fā)展的作用。此外，玉米富含維生素，常食可以促進腸胃蠕動，加速有毒物質(zhì)的排泄。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。

　　熱量：每百克66千卡

　　營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、硒、鎂、胡蘿卜素、維生素E等。

　　注意：避免一次使用過多，容易導(dǎo)致胃悶脹氣；霉玉米不能吃。

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　　番薯

　　番薯為旋花科植物，又叫紅薯、甘薯、山芋等。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。番薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，番薯還有利于排便，有利于減肥。

　　番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。

　　熱量：每百克127千卡

　　營養(yǎng)成分：富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。