對于減肥我們都不陌生，大家都知道“少吃”是減肥的基本原則。體重的增加的主要原因是能量過剩所致，只要攝入食物提供的能量超過我們所消耗的能量，那么脂肪就自然而然的開始蓄積，時間久了人也就發(fā)福了。許多朋友可能會說我平時吃飯很少的，怎么還長肉呢，那么這些肉肉都是哪里來的呢?

　　為什么吃得少也還是胖

　　一、基礎(chǔ)代謝率低(基礎(chǔ)代謝率簡稱BMR)

　　1、嬰兒時期BMR最高。

　　2、20歲之后BMR與年齡成反比，女性囤積的脂肪又較男性得多，是因為女性的BMR較男性低6-10%，在BMR低下的情況熱量無從消耗，只好以脂肪的形態(tài)貯存，而女性最易貯存的地方在臀，腰，腹，臂，大腿。

　　因此提高身體的基礎(chǔ)代謝率，是比少吃一餐更有效的減肥方式!

　　人體的熱量消耗有三個主要途徑：一是飲食，占10，二活動，占20，三是基礎(chǔ)代謝率，占了60~70。所以基礎(chǔ)代謝率是消耗熱量的主要關(guān)鍵喲!由此可見，想要減肥，與其辛苦節(jié)制飲食，還不如提高基礎(chǔ)代謝率比較實際!多運動、多喝水、常泡澡、勤按摩...等，都是有效提高基礎(chǔ)代謝率的方法喔!

　　二、活動量降低，少吃也少動

　　只利用節(jié)食來減肥，本來有的運動習慣突然停止或減少，少吃，雖然熱量的攝取減少了，但是停止運動也同樣減少了消耗的熱量，少吃也少動，結(jié)果還是瘦不下來!青少年活動量大，雖然吃的多但體重仍可維持，一旦生活形態(tài)改變，或年齡增加，缺乏運動，食量不變，就容易胖，故活動量減少，熱量無處消耗，若飲食不做調(diào)整，就會造成脂肪過度囤積。

　　那么，在飲食結(jié)構(gòu)相對合理的情況下，每天要堅持做有氧運動至少30分鐘，同時注意能夠步行的時候不用交通工具，上下樓梯盡量不乘或少乘電梯，另外晚飯后散步(快速與勻速交遞)40分鐘以上，可以消耗大量的熱量。

　　三、體質(zhì)的差異

　　動物性的食物-酸性體質(zhì);植物性的食物-堿性體質(zhì)。

　　1、酸性食物的代謝廢物多，代謝過程較多阻礙，體內(nèi)滯留毒素也多，造成基礎(chǔ)代謝低落。

　　2、堿性食物都來自蔬果，代謝廢物少，故在飲食上應將體質(zhì)改善為較健康的弱堿性。

　　節(jié)食減肥大普及

　　節(jié)食減肥，顧名思義，就是減少飲食量。但是許多肥胖者的食欲特別好，通過節(jié)食減肥之后，毅力不堅，一旦停止節(jié)食，體重增加速度反而更快。這是因為，人體進行節(jié)食后，攝人熱量減少，人體體重輕了，而基礎(chǔ)代謝率卻降低了。代謝率一降低，能量消耗得少，人體也就有了發(fā)胖的趨勢。還有控制脂肪細胞內(nèi)脂肪儲備量的脂肪酶，在減肥后會變得更加活躍，以致減肥者更容易貯存脂肪。所以，廣大減肥者一定要恒下一條心來，才能減掉自己身上的多余脂肪，使自己容顏煥發(fā)，魅力倍增。國外一些營養(yǎng)學家告誡廣大減肥者，飲食過飽會損害大腦的功能，使大腦遲鈍。經(jīng)常進食過飽可使一種叫纖維細胞生長因子的物質(zhì)增加數(shù)萬倍，而纖維細胞生長因子也是動脈硬化的原因之一。

　　(1))盡量少吃油膩的食物，多吃一些水果和青萊。

　　(2)進餐以前大約半個小時吃一些水果，因為水果含果糖，能減少人體對脂肪性食物的要求。

　　(3)每天飯前喝一杯水，這樣可以降低食欲，每天至少6杯水，不僅能起到減肥的效果，而且還能美容。但是有一點要小心，不宜飲用反復燒開的水，因為開水中含有一定量的亞硝酸鹽，如果反復燒開，水中的亞硝酸鹽就會增高。亞硝酸鹽是一種強烈的血液毒，大量進人體內(nèi)后，能將血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵，使血液失去攜氧功能，導致人體缺氧窒息。亞硝酸鹽還可在胃內(nèi)與胺類物質(zhì)起反應生成來亞硝胺〔強致癌物)。因此，千萬不要飲用反復燒開的水。

　　(4)吃飯的過程中，要細嚼慢咽，這樣有利于人體吸收，而且可以減少進食量。

　　(5)飯后的運動也很重要，進餐以后消化一小時再進行運動，切勿飯后馬上運動，這樣會增加胃腸的蠕動，影響俏化:也切忌空腹運動，因為空腹時運動.燃燒的卡路里較少.而且還會增加食欲。

　　(6)不要多飲咖啡，減肥者容易走進減肥誤區(qū)，認為喝咖啡可以減少飽脹感，有利于減肥，但卻不知道咖啡能刺激胃液分泌，增進食物消化和吸收，不但不能減肥，還會使人發(fā)胖。所以，減肥者不要多飲咖啡。有很多女性非常喜歡喝咖啡，一時很難做到一點不沽。但是可以適當減量。一天一杯就可以了。

　　外食族進食小貼士

　　現(xiàn)在很多女性都是外食一族，外食烹調(diào)的過程中，會加重調(diào)味料的比例，相對的熱量自然就高不可擋。減肥，飲食調(diào)節(jié)很重要，其實“少吃”不如“巧吃”，掌握一些飲食技巧，把握少油、少醬、簡單的原則，我們就不會是外食發(fā)胖族群中的主角啰!

　　·米飯主食若可以選擇糙米就不要選白米飯，由于糙米的GI值低，能緩和消化吸收的速度，就不容易肚子餓。

　　·外食中的白飯，不要淋肉燥或醬汁，雖然它聞起來很香。

　　·不要點選油炸的食物(如炸排骨)，可選擇以蒸、燉、鹵調(diào)理的食物。

　　·外食的自助餐青菜含油量都很高，建議食用前備一杯熱水水洗，若覺得味道太淡不習慣，可以另外在加些醬油調(diào)味。

　　·肉類方面，白肉熱量會比紅肉少，建議選用雞、鴨、海鮮，食用前先去皮。

　　·點餐時盡量選擇調(diào)配料理簡單的食物。

　　·喜歡吃面者，以湯面為首選，不選擇”羹類”面食。勾芡食物中含大量的太白粉及油，熱量很高，若要吃時記得先將湯汁瀝干再食用。