便秘讓很多患者羞于啟齒，一般女性患者多于男性，老年多于青壯年，引起便秘的原因很多，老年人便秘，多數(shù)是活動(dòng)量減少，腸道蠕動(dòng)緩慢，直腸肌及上腹萎縮，張力減退等，導(dǎo)致排便無力而引起便秘。另外，因生活習(xí)慣，也可造成便秘。

便秘是最常見的消化系統(tǒng)障礙，據(jù)統(tǒng)計(jì)國(guó)內(nèi)約有1/4的老年人深受其苦。便秘雖然不是一種疾病，但是常給老年人的日常生活帶來煩悶和痛苦，甚至影響睡眠與飲食。由于每日排便次數(shù)減少，毒素宜被吸收，危及老年人的身體健康，因此，預(yù)防便秘，對(duì)防止疾病的發(fā)生起著重要作用。

飲食營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)根據(jù)不同類型，給予適當(dāng)?shù)娘嬍?。養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣，避免經(jīng)常服用瀉藥和灌腸，適當(dāng)增加體力活動(dòng)。

（一）痙攣性便秘

1、無粗纖維低渣飲食：先食低渣半流質(zhì)飲食，禁食蔬菜及水果，后改為低渣軟食。

2、適當(dāng)增加脂肪，脂肪潤(rùn)腸，脂肪酸促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便；

3、多飲水：飲水及飲料，保持腸道糞便中水分，以利于通便，如早晨飲蜂蜜水等。

4、進(jìn)食洋粉制品：洋粉在腸道吸收水分，使糞便軟滑，有利排泄。

5、禁食刺激食物：禁止食用酒、濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。

（二）梗阻性便秘

若為器質(zhì)性病變引起的，應(yīng)首先治療疾病，去除病因；如直腸癌、結(jié)腸癌等。若為不完全性梗阻，可考慮給予清流質(zhì)。飲食僅限于提供部分熱能，并最低限度控制食物殘?jiān)?，以胃腸外營(yíng)養(yǎng)作為供給熱能的主要方式。

（三）無力性便秘

1、含粗纖維飲食：多供給含粗纖維食物，刺激腸道，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)排便能力。如粗糧、帶皮水果、新鮮蔬菜等。

2、多飲水：多飲水及飲料，使腸道保持足夠的水分，有利糞便排出。

3、供給B族維生素：多食用含B族維生素豐富食物，可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。如粗糧、酵母、豆類及其制品等。

4、多食產(chǎn)氣食物：多食易產(chǎn)氣食物，促進(jìn)腸蠕動(dòng)加快，有利于排便；如洋蔥、蘿卜、蒜苗等。

5、高脂肪：適當(dāng)增加高脂肪食物，植物油能直接潤(rùn)腸，且分解產(chǎn)物脂肪酸有刺激腸蠕動(dòng)作用。如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪總量可達(dá)100g。供給潤(rùn)腸通便食物，如洋粉及其制品、銀耳羹等。