腸炎是細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲等引起的胃腸炎、小腸炎和結(jié)腸炎。臨床表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、稀水便或粘液膿血便。部分病人可有發(fā)熱及里急后重感覺，故亦稱感染性腹瀉。腸炎按病程長短不同，分為急性和慢性兩類。那么，如何通過飲食來緩解腸炎癥呢？下面，小編為大家介紹三種食療方緩解腸炎。

三大食療方助你輕松緩解腸炎

一、丁香酸梅湯

主料：烏梅256克，山楂4克

輔料：陳皮2克，丁香1克

調(diào)料：白砂糖1280克，桂皮6克

1、 將烏梅，山楂洗凈后，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。

2、 備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉(zhuǎn)用小火熬約30分鐘，除去藥包，靜置沉淀，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。

二、土豆肉末粥

主料：粳米100克

輔料：土豆（黃皮）50克，豬肉（瘦）50克

調(diào)料：色拉油3克，醬油3克，小蔥5克，姜3克，味精2克

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

2、土豆削皮洗凈，切成碎??；

3、 豬瘦肉洗凈，切成末；

4、 蔥姜洗凈切末備用；

5、 炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蔥末、姜末，爆鍋；

6、 將豬瘦肉末放入鍋猛炒，待肉變色時，盛起備用；

7、 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸；

8、 再加入土豆丁、豬瘦肉末、鹽，改用小火熬煮成粥；

9、 最后加味精調(diào)味即可。

三、冬瓜粒雜錦湯

主料：冬瓜960克，香菇（干）80克，對蝦80克，叉燒肉80克，豬肉（瘦）160克，雞蛋150克，雞肝40克

1、冬瓜去皮，洗凈切粒。冬菇浸軟，去蒂切粒。瘦肉及雞肝洗凈后切粒。鮮蝦洗凈去殼，大的可切件。雞蛋攪勻待用。

2、半鍋水燒開，然后放冬姑、冬瓜，煮至將熟時，便放瘦肉、叉燒、蝦肉，最后放雞肝，接著倒下雞蛋煮熟便成。

腸炎飲食注意什么？

1、低脂、少纖維。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉癥狀加重，因此患者不應(yīng)吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物，可選擇容易消化的細(xì)掛面、燴面片、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋及豆類制品等，以使腸道得到休息。適當(dāng)控制脂肪。在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹調(diào)要少用油，采用蒸、氽、燴、燜等方法。忌食豬油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹瀉。

2、食物應(yīng)以易消化，質(zhì)軟少渣，無刺激性為宜。少渣食物可以減少腸蠕動，使腹瀉得以緩解，可進(jìn)食雞蛋、細(xì)掛面、爛米粥等。含粗纖維多的食物和水果、蔬菜盡量少吃。適當(dāng)減少腸炎患者飲食中的纖維素成份，像韭菜、芹菜、蒜苔等，要用少渣腸炎患者飲食以減輕高纖維素成份可能給結(jié)腸粘膜帶來的機(jī)械性損傷2。慢性腸炎患者如伴有脫水現(xiàn)象時，可喝些淡鹽開水、菜湯、米湯、果汁、米粥等，以補(bǔ)充水、鹽和維生素。

3、排氣、腸鳴過強(qiáng)時，應(yīng)少吃蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、牛奶、黃豆等。