急性腸炎是由細(xì)菌及病毒等微生物感染所引起的急性炎癥，是常見(jiàn)病、多發(fā)病。其臨床表現(xiàn)主要為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱等，嚴(yán)重者可致脫水、電解質(zhì)紊亂、休克等。與急性胃炎同時(shí)發(fā)病者，又稱為急性胃腸炎。急性腸胃炎常見(jiàn)于夏秋季。中醫(yī)根據(jù)病因和體質(zhì)的差別，將胃腸炎分為濕熱、寒濕和積滯等不同類型。

為什么急性胃腸炎會(huì)引起嘔吐和腹瀉呢？

這是通過(guò)神經(jīng)反射作用而產(chǎn)生的。急性胃腸炎時(shí)，由于細(xì)菌、毒素或胃腸粘膜的炎癥，刺激了消化道的感受器，沖動(dòng)傳入延髓的嘔吐中樞，引起嘔吐中樞興奮，通過(guò)傳出神經(jīng)分別到達(dá)胃、膈肌、呼吸肌、腹肌及咽、腭、會(huì)厭等處，引起一系列協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)，而組成了嘔吐動(dòng)作。同時(shí)由于腸粘膜的炎癥刺激，使腸內(nèi)容物增多，直接或反射地引起腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，吸收功能減低，而出現(xiàn)腹瀉。

哪些食療治療急性腸炎更有效

1、椒姜粥：粳米50克，花椒10克。將粳米加水800毫升，燒開(kāi)后，將花椒搗研成末，和姜絲一起放入，慢火煮成粥，下精鹽、味精、淋麻油，分1~2次趁熱服。功效：適用于脾虛寒、心腹冷痛、胃寒嘔吐、腹鳴腹瀉。

2、蘆根石斛粥：蘆根100克，石斛20克，粳米100克。蘆根洗凈切段，與石斛一起放入鍋中，加水煎煮30分鐘，去渣取汁，與洗凈的粳米同煮成稠粥。功效：清胃，生津，止嘔。適用于胃熱熾盛型急性腸炎。

3、番薯藤辣蓼湯：番薯藤、辣蓼草各100克。番薯藤、辣蓼草加水400毫升，煎至200毫升，取汁分1~2次服。功效：適用于急性腸炎，痧氣腹痛。

4、刺莧蘿卜湯：刺莧100克，老蘿卜30克，生姜3片，蜂蜜適量。刺莧洗凈切段，老蘿卜洗凈切片，同生姜一起，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分鐘，兩次混合，去渣取汁，分2次沖蜂蜜服。功效：適用于急性腸炎。

5、谷麥芽楂曲湯：炒谷芽、炒麥芽各15克，焦山楂、焦神曲、炒萊菔子各10克。水煎2次，每次用水400毫升，煎半小時(shí)，兩次混合，去渣取汁。分2次服。功效：適用于急性胃腸炎食積不化、口臭、腹脹。

6、馬齒莧綠豆湯：鮮馬齒莧菜120克，綠豆60克。鍋上火，放入適量清水，放入馬齒莧、綠豆，用小火煎湯服用。功效：可適用于溫?zé)嵝图毙阅c炎。

7、蒸雞蛋羹：雞蛋2個(gè)，香油適量。將雞蛋打入小碗內(nèi)，用筷子打勻，慢慢加入涼開(kāi)水，邊加邊打，加進(jìn)水約半碗時(shí)，即可備用。蒸鍋上火，水燒沸，放入小碗，用旺火蒸10分鐘后取出，加鹽、醬油、香油、味精稍攪拌一下，即可食用。功效：雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋羹易于消化，適用急性胃腸炎患者食用。

8、水蓊木棉花湯：水蓊花20克，木棉花15克。水蓊花、木棉花水煎2次，每次用水300毫升，煎半小時(shí)，兩次混合去渣取汁，分2次服。功效：適用于消化不良、急性胃腸炎。

9、番石榴葉炒米湯：番石榴葉50克，粳米50克。番石榴葉洗凈切碎和粳米一起炒黃后，放于砂鍋內(nèi)注入清水600毫升，煎至300毫升，取渣取汁。分2次服。功效：適用于急性胃腸炎、腹瀉。