骨折是指由于外傷或病理等原因致使骨質部分或完全斷裂的一種疾病。治療骨折的最終目的是使受傷肢體最大可能、最大限度地恢復其功能。以下是骨折后的飲食調理方及骨折后的飲食禁忌。

三分治七分養(yǎng) 骨折后做好調養(yǎng)是關鍵

一、早期（1-2周）：

受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫(yī)認為，"瘀不去則骨不能生"、"瘀去新骨生"。可見，消腫散瘀為骨折愈合之首要。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節(jié)功能的恢復。在此階段，食療可用三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉并進，每日1次，連續(xù)7-10天。

二、中期（2-4周）：

瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上由清淡轉為適當的高營養(yǎng)補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質。食療可用當歸10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用2周。

三、后期（5周以上）：

受傷5周以后，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折后期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節(jié)能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續(xù)斷10克，苡米50克。將骨碎補與續(xù)斷先煎去渣，再入余2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3-5天，可用3-4個療程。

骨折患者的飲食禁忌

1、忌盲目補充鈣質

增加鈣的攝入量并不能加速斷骨的愈合，而對于長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。

2、忌食不易消化食物

宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進胃腸消化排便的食物。

3、忌多吃肉喝骨頭湯

若大量攝入磷和鈣，會導致骨質內有機質的比例失調，對骨折的早期愈合產生阻礙作用。

4、忌不飲水或少飲水

若不飲水或飲水減少，易引起大便秘結，小便潴留，也易誘發(fā)尿路結石和泌尿系感染。

5、忌偏食

飲食上營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳。適當多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素c含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。