迄今為止，作為酒精性肝硬化的長(zhǎng)期治療方法，沒有任何一種藥物比戒酒更有效。百分之五十以上的嗜酒人群患有酒精性肝炎疾病。臨床為肝臟腫大、AST和ALT中度升高、AST/ALT比值接近三。主要治療方法是戒酒和積極營(yíng)養(yǎng)支持，但這并不能提高嚴(yán)重酒精性肝炎病人的生存率和治愈率。在充足的營(yíng)養(yǎng)條件下，一定范圍內(nèi)的飲酒量不會(huì)引起肝損害，但超過酒精中毒的臨界值，膳食調(diào)節(jié)就無保護(hù)作用。

酒精肝的營(yíng)養(yǎng)搭配

有人給酒精性肝病人群每日100克蛋白質(zhì)來服用，總熱能3000能量，輔或不輔以氨基酸，治療十七例患者，無一例死亡，肝功能也有改善；而十八例對(duì)照組中死亡4例。繼患者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)改善后，免疫功能也隨之改善。

研究顯示，患上酒精性肝病里面的肝臟發(fā)生損傷，和飲食里面的脂質(zhì)含量有相關(guān)的聯(lián)系，飲食里面蛋白質(zhì)脂肪含量高的人群，更容易導(dǎo)致脂肪肝和肝纖維化。還要及時(shí)補(bǔ)充飽和脂肪酸豐富的飲食，同時(shí)降低脂肪肝及和肝纖維化疾病的出現(xiàn)，如果這時(shí)候補(bǔ)充不飽和脂肪酸豐富的飲食，則反而容易加劇脂肪肝與肝纖維化的出現(xiàn)；因此飲食里面的脂肪酸數(shù)值的變化，能夠影響到酒精性肝病的出現(xiàn)疾病變化；調(diào)整飲食成分能夠有效的降低和減輕酒精性肝病的發(fā)生疾病的變化。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，營(yíng)養(yǎng)對(duì)酒精性肝病的作用與物種有關(guān)。代償失調(diào)的肝病患者，如其熱量是以酒精補(bǔ)充，同時(shí)給予營(yíng)養(yǎng)充足的膳食，則肝病可逐漸好轉(zhuǎn)，但如果膳食中蛋白質(zhì)含量低，這些病人在戒酒后肝功能也不會(huì)改善。營(yíng)養(yǎng)不良和酒精的肝毒性作用可能起協(xié)同作用，但酒精的作用更大。

酒精肝的治療

根據(jù)不同病理類型有所不同，但總的治療原則大致相似。具體治療方法包括：戒酒、支持治療、對(duì)抗與限制乙醇代謝的藥物治療，抗纖維化治療、并發(fā)癥的治療、肝移植術(shù)。戒酒綜合癥的治療和酒精性高脂血癥綜合征的治療。

戒酒為終身治療，僅此一項(xiàng)即可改變肝病進(jìn)程。如能戒酒，酒精性脂肪肝一般可于成酒后4-8周左右恢復(fù)或明顯改善，GGT和肝腫大均可較快恢復(fù)到正常 肝功能檢查顯示活動(dòng)期者應(yīng)休息。經(jīng)歷一段時(shí)期戒酒、休息后，AH顯示的肝功能異常和肝腫大、亦可恢復(fù)正?；蚝棉D(zhuǎn)。

輕微肝纖維化者，戒酒后亦可不致繼續(xù)發(fā)展，但肝硬化已充分形成，且有門靜脈高壓和食管靜脈曲張，戒酒亦難于逆轉(zhuǎn)。但可改善活動(dòng)過程及降低因合并AH所致門靜脈高壓。AC比肝炎后肝硬化預(yù)后較好，但也取決于酗酒者能否戒酒。