生活的壓力越來越大，飲食習慣再不合理，很可能會得肝病，比如脂肪肝。近年來，脂肪肝的患病率逐漸上升，已成為繼高血壓、心腦血管疾病、糖尿病之后又一“富貴病”，也是日常體檢最常發(fā)現的病種之一，而30—40歲的城市白領更成為脂肪肝“光顧”的重點人群，被查出的比例已達20%以上，而且有低齡化的趨向。如果得了脂肪肝，千萬不要慌張，盡量吃一些清淡的東西，少喝甜飲，加強體育鍛煉。

引起脂肪肝的六大病因

第一是酒精。這是最主要的原因。長期過量的飲酒以及蛋白質缺乏，或食物中缺乏核黃素、泛酸、煙酸，會使肝功能損害，受損的肝臟對脂肪酸的代謝發(fā)生障礙，就導致脂肪在肝內堆積過多。75%-90%慢性嗜酒者有脂肪肝，而20%-30%的酒精性脂肪肝最終將發(fā)展為肝硬化，甚至肝癌。

第二是營養(yǎng)過度。長期吃大魚大肉、油炸食品以及甜食，會使肝臟的脂肪合成過多。當食物中脂肪含量過高時，超過了肝臟處理的限度，使肝臟負擔增大，干擾了對脂肪的代謝，打破了肝臟的輸入輸出平衡，脂肪就會在肝內堆積，形成脂肪肝。

第三是肥胖。約有一半的肥胖者有合并脂肪肝的傾向，其主要原因是肥胖者血液中含有大量游離的脂肪酸，源源不斷地運往肝臟，大大超過了肝臟的代謝能力，引起肝臟脂肪堆積而造成肥胖性脂肪肝。

第四是糖尿病。約有半數2型糖尿病患者伴有脂肪肝，這是因為糖尿病患者體內的葡萄糖和脂肪酸不能被很好的利用，脂蛋白合成也出現障礙，大多數葡萄糖和脂肪酸在肝臟內轉變成脂肪，最終使脂肪在肝臟堆積下來，引發(fā)脂肪肝。

第五是高脂血癥。當血液中脂類過多超過了肝臟所能處理的限度，便會造成脂肪在肝內的堆積，引起脂肪肝。

第六是營養(yǎng)不良。這可能是最難理解的：營養(yǎng)不良怎么還會有脂肪肝？這是由于營養(yǎng)不良時，蛋白質缺乏，導致極低密度脂蛋白合成減少，造成肝轉運甘油三酯發(fā)生障礙，使脂肪在肝內堆積。

合理膳食是調理脂肪肝的關鍵

合理的膳食是預防和控制脂肪肝的最好的方法。要調整食譜，控制總熱量的攝入，削減體內的脂肪積存。飲食結構應強調高蛋白質、高維生素與低糖、低脂肪；少吃或不吃動物內臟、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃，減少脂肪的攝入量；可以吃些有助降脂的食品，包括燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶等。另外，不要在酒足飯飽后馬上喝茶，茶葉中含有大量鞣酸，能與蛋白質結合，減緩腸道蠕動，造成便秘，給有毒物質傷害肝臟以可乘之機。