肝炎是常見的肝病之一，肝炎在日常生活要注意什么呢？肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因并不是“怕咸”，而是腌制食品在制作過程中易被細菌污染，而且因為增香、防腐等工藝需要，人為地加入亞硝酸鹽作為食品添加劑。肝病影響著人們的健康，得了肝病怎么辦？吃什么食物可以預防肝病，這些都是大家比較關(guān)心的問題。

肝炎飲食

準確地說出現(xiàn)肝腹水的患者才需要限鹽，無論是肝癌還是肝硬化患者，因為過多攝入食鹽將直接導致腹水，進而形成頑固性腹水，加重心臟負擔。如果沒有出現(xiàn)腹水是不需要刻意限鹽的，慢性肝炎患者和正常人一樣，每天每人食鹽量不超過5克。

需要強調(diào)的是，肝炎患者最好不要吃腌制食品，原因并不是“怕咸”，而是腌制食品在制作過程中易被細菌污染，而且因為增香、防腐等工藝需要，人為地加入亞硝酸鹽作為食品添加劑。肝炎患者本身肝功就差，食用后會加重肝臟代謝及解毒功能，造成轉(zhuǎn)氨和膽紅素升高，進而加速病情進展。

咸肉、臘腸、腌咸菜等都是很容易判斷出的腌制食品，需要禁食，但干海貨，如需泡發(fā)的干海帶、干魚、干蝦等海鮮類食物，往往會被人們忽視。事實上，這類食品也屬腌制食品范疇，肝病患者最好少吃，除損害肝臟外，還可能刺激胃腸道黏膜，出現(xiàn)消化不良等癥狀。

其實，肝炎患者在正常飲食基礎(chǔ)上，盡量做到“少一點”，即少放油、少吃肉、少食生冷而刺激性食品；“低一點”即低脂肪、低鹽和低糖食物；“多一點”，即多食蔬菜、水果以及豆制品，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。

養(yǎng)肝護肝多吃烏梅和荔枝

荔枝：據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果。可是，食之過多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想見，荔枝是一種很強的滋養(yǎng)食物。

當女性因腹部受冷發(fā)生疼痛時，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分鐘取湯服用，效果很快，服后即能奏效。此為證明除有滋養(yǎng)強壯作用之外，并有消除體內(nèi)的病毒，及鎮(zhèn)靜精神的作用。

豬血：據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。

我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的空氣，并時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。

烏梅：如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發(fā)生宿醉。因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。

防止宿醉的方法，亦在于強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。又用洋參煎服，亦有效果。烏梅可在中藥店買到。

被列為可治肝臟病的食物，在我國蜆子湯，而在外國則為檸檬。菊花茶也有效果。從中藥店購買金銀花和甘草，煎湯后加入黑砂糖（烏糖）飲服亦可。此外，當歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。另外，枸杞也對肝臟有益。