實(shí)際上我們?nèi)粘Ｉ钪懈鞣N食物就能起到很好的保護(hù)肝臟的作用，只要我們留心些，對(duì)肝臟有益的食物隨處可見。很多人刻意的尋找保肝護(hù)肝的藥方來服藥，服用額外保健類藥物反而可能會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，得不償失。研究表明：若大量服食果糖，不但可能會(huì)因?yàn)楸┦扯鴵p害肝臟，還可能直接有毒。

在動(dòng)物身上進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)證明，含糖軟性飲料的確同罹患肝病有關(guān)系。研究人員就添加了糖份的水對(duì)老鼠肝臟的影響進(jìn)行測(cè)試。他們讓一組老鼠自由飲用糖水，另一組則被喂服含有人工增甜劑的溶液。 被喂服含糖飲料的老鼠吃東西較少，但卡路里總體攝入量和體重都較高。對(duì)老鼠肝臟進(jìn)行的檢驗(yàn)顯示：脂肪肝疾病在飲用含糖飲料的一組較普遍，如果飲用的是一種稱為果糖的糖，則情況更糟。結(jié)論表明：“這些數(shù)據(jù)支持了先前的假設(shè)，即若大量服食果糖，不但可能會(huì)因?yàn)楸┦扯鴵p害肝臟，還可能直接有毒”。

肥胖癥的流行是越來越多美國人患上肝病的原因之一。軟性飲料類食物中的高果糖糖漿在過去十年消耗量急升?！斑@個(gè)研究顯示肝病不僅是肥胖癥或吸取脂肪的后果，糖亦是讓其致病的元兇之一。

護(hù)肝食物大全

1、蜂蜜：蜂蜜中不僅含有肝細(xì)胞易于吸收的葡萄糖，而且還能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、促進(jìn)組織的新陳代謝，增加肝糖的儲(chǔ)存，因而可加強(qiáng)人體抵抗力和提高機(jī)體的抗感染能力，具有養(yǎng)肝和護(hù)肝的功能。另外還能促使肝細(xì)胞再生，且對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

2、酸奶：酸奶中的乳酸桿菌對(duì)腸道里的腐敗菌有抑制和殺滅作用，使腸道呈現(xiàn)酸性環(huán)境，減少氨的吸收以及腸道細(xì)菌對(duì)蛋白質(zhì)的分解作用，預(yù)防因蛋白攝入過多，而誘發(fā)肝昏迷的現(xiàn)象，亦可減少由其它毒素引起的中毒現(xiàn)象，因此飲用酸奶對(duì)肝病患者有很大益處。

3、食醋：食醋有養(yǎng)肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。燒菜時(shí)加一些，可促進(jìn)食欲，還可促進(jìn)鈣、鐵、磷等成分的溶解，是營養(yǎng)成分更容易被機(jī)體吸收。但是需要注意的是胃潰瘍及胃酸多者不宜食用。

4、大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肝臟修復(fù)非常有益。豆腐更是老少皆宜的滋補(bǔ)食品，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素B1、B2等多種營養(yǎng)成分，有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。黃豆芽含干擾素誘生劑，可增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗癌腫能力。綠豆芽有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。

5、新鮮水果：多數(shù)都含有豐富的維生素，經(jīng)常食用對(duì)人體是有益的。蘋果可醒酒平肝、生津解毒，防鉛中毒，防癌。而患肝炎、肝硬化的病人，常吃梨對(duì)身體也大有益處。但是，水果食用時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生和身體狀況，生冷食品不能多吃，以免加重消化道癥狀。

6、蘆筍：含葉酸，能防癌細(xì)胞擴(kuò)散，促使細(xì)胞生長正?；?，能有效改善肝功能異常癥狀。輔助治療腫瘤疾患時(shí)，必須每天食用才能有效。

7、新鮮蔬菜：如菜花、胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、蘑菇、菠菜、番茄、西葫蘆、木耳等可增強(qiáng)肝臟的解毒能力，且能提高機(jī)體免疫力。在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。而西葫蘆對(duì)肝腎病有預(yù)防作用，有助于肝腎功能衰弱者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生功能，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。

8、南瓜：能消除致癌物質(zhì)亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，能幫助肝腎功能衰退患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。