得了脂肪肝，很多人就變的憂心忡忡。其實脂肪肝并不可怕，它主要是由多種原因引起的肝臟脂肪代謝紊亂，導(dǎo)致肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多所致。所以，大多數(shù)早期單純性脂肪肝只要控制好飲食調(diào)整，一般是可以得到好轉(zhuǎn)的。脂肪肝是一種常見病，很多人平時在飲食上不加注意患上了脂肪肝。由于擔心脂肪肝病情加重，引發(fā)更嚴重的病癥，脂肪肝給患者的身心健康造成了嚴重影響。其實，只要按照正確的治療方法，調(diào)整飲食，脂肪肝是可以控制的。

1、熱量控制：男子一天飲食熱量不超過1800千卡，女子不超過1500千卡。

2、絕對禁酒，最好禁煙。

3、低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調(diào)時盡量選用植物油，少食動物內(nèi)臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內(nèi)。

4、保證充足蛋白質(zhì)的攝入：如魚、蝦、瘦肉、海米等。

5、多食用含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等。

6、少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥茉等。

有益于脂肪肝的菜譜和食物

一、菜譜

1、 何首烏粥：

何首烏洗凈曬干、打碎備用。將粳米50克，大紅棗2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兌入何首烏末20克攪勻，文火煮沸，早晨空腹溫熱服食。

2、 玉米粥：

沸水中放人幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調(diào)和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。

3、 赤小豆鯉魚湯：

鯉魚1條，去雜洗凈，與赤小豆150克，玫瑰花6克，加水共煮至爛熟，去花調(diào)味，分2-3次服食。

4、 脊骨海帶湯：

海帶絲、動物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調(diào)料即可。

二、改善脂肪肝的食物：

1、玉米

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，玉米中所含的脂肪為不飽和脂肪，有助于人體內(nèi)脂肪與膽固醇的正常代謝，對脂肪肝有一定的防治作用。所以，玉米適宜脂肪肝患者作為主食而長期服食，可將玉米磨粉后烙餅或煮稀粥食用。

2、燕麥

它含有極為豐富的亞油酸，據(jù)測定，30克精燕麥面中的亞油酸量，相當于10粒益壽靈藥丸或脈通的降脂效果，這對脂肪肝有一定的防治效果。

3、生山楂

國內(nèi)外運用山楂制成的各種制劑，廣泛用于冠心病、高血壓、高血脂以及脂肪肝等，都獲得了明顯效果。它具有降低血脂、降膽固醇作用。藥理分析認為山楂的降脂作用是脂質(zhì)的清除，有利于血糖的同化和肝糖代謝，適宜脂肪肝患者經(jīng)常食用。