肝硬化腹水飲食要非常注意，肝腹水是由于導(dǎo)致肝功能減退，對(duì)蛋白質(zhì)和維生素的不吸收而滲漏出的蛋白液。也正是因?yàn)槿绱耍颊咂涓闻K功能無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，一般會(huì)出現(xiàn)食欲下降等。所以在飲食方面應(yīng)更加注意，若吃得不當(dāng)，有可能導(dǎo)致病情加重。那么，飲食要掌握以下幾點(diǎn)健康守則。

首先，飲食要多樣化；由于食欲和消化能力都較差，因此，飲食應(yīng)盡可能多樣化，且要新鮮、味美，以刺激食欲，增進(jìn)消化。慎食某些辛辣食物（包括蔥、蒜等）、生硬食物和含植物纖維素較多的蔬菜等也應(yīng)慎用，因?yàn)橛写碳せ蛟疫^(guò)多的食物可引起曲張的食管靜脈破裂、出血。

第二，要適當(dāng)限制動(dòng)物脂肪的攝入；因?yàn)橹镜南扛闻K分泌膽汁來(lái)幫助，脂肪攝入后的分解、利用又主要在肝臟進(jìn)行。因此，攝入脂肪過(guò)多，不僅增加肝臟負(fù)擔(dān)，還可因進(jìn)入肝細(xì)胞的脂肪來(lái)不及分解，而引起肝臟脂肪浸潤(rùn)，從而加重肝臟損害。每日供給脂肪量可控制在4.0～5.0g左右，限制過(guò)嚴(yán)會(huì)影響食欲。嚴(yán)格禁食含酒精的飲料。

第三，要限鹽；伴有腹水或浮腫的患者，要給予少鹽或無(wú)鹽飲食。因?yàn)槭雏}的主要成分是氯化鈉，鈉可使水在體內(nèi)儲(chǔ)留。一般在限鹽的同時(shí)還需適當(dāng)限制飲水量。但由于產(chǎn)生腹水的一個(gè)主要原因是肝功能減退，肝臟制造白蛋白的能力不佳，使血漿中白蛋白濃度減退而引起血漿膠體滲透壓降低，因此，限制水、鈉是比較消極的辦法。只有增加食欲，加強(qiáng)消化、吸收能力，增加患者蛋白質(zhì)的攝入和吸收，才是飲食治療中最重要的一步。

最后，要低蛋白飲食；晚期肝硬化并有肝昏迷?xún)A向時(shí)，應(yīng)改為低蛋白飲食。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是一種含氨的物質(zhì)，在體內(nèi)代謝過(guò)程中可產(chǎn)生氨，而氨對(duì)人體是有毒的。當(dāng)肝功能?chē)?yán)重受損時(shí)，肝臟的脫氨作用減退，血氨增多是產(chǎn)生肝昏迷的主要原因之一。進(jìn)食高價(jià)蛋白質(zhì)食品，在食物的選擇上，首先要盡可能進(jìn)食一定量的含有必需氨基酸的高價(jià)蛋白質(zhì)食品如魚(yú)、瘦肉、蛋及乳類(lèi)等，以滿(mǎn)足康復(fù)需要。保證有足夠的糖類(lèi)和維生素。