脂肪肝的患病率可謂是逐年上升趨勢，脂肪肝亦是可防可治的疾病，尤其是輕度脂肪肝多僅需通過飲食調(diào)理即可，那輕度脂肪肝怎樣調(diào)理飲食？

脂肪肝病理程度上可分輕度、中度和重度，輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期，如果能在飲食上調(diào)整得好，就能控制病情發(fā)展，從而起到很好的治療作用。

輕度脂肪肝患者要多進食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質(zhì)，可以加速肝細胞修復(fù)，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應(yīng)該多吃一點。在酒水上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因為酒精可促進內(nèi)源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并對肝臟有損害。

輕度脂肪肝在食物的攝取上，并非就是與肉類絕緣，除限制肥肉、肉皮的食用外，可以適當(dāng)選用魚肉、兔肉及煮過的瘦豬肉、牛肉、雞肉等。在烹飪方法上，最好采用蒸、煮、燴、燉、熬、燜等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次進餐肉制品在75克—100克為宜，在喝肉湯時要把上面厚厚的一層油撇掉為宜。

輕度脂肪肝患者要多進食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質(zhì)，可以加速肝細胞修復(fù)，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應(yīng)該多吃一點。在酒水上，不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因為酒精可促進內(nèi)源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并對肝臟有損害。

專家溫馨提示：脂肪肝是可逆性病變，尤其是輕度脂肪肝，如果持之以恒地進行飲食調(diào)節(jié)，并配合適當(dāng)?shù)倪\動，是可以使細胞內(nèi)沉漬的脂肪逐漸減少、肝功能恢復(fù)正常的，從而逆轉(zhuǎn)脂肪肝。