1、葡萄

葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸；還含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素，以及鈣、磷、鐵、鉀等人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟預(yù)防酒精肝、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果，所有多吃葡萄對(duì)病情好轉(zhuǎn)有很大幫助。

2、蘋果

蘋果被中醫(yī)認(rèn)為具有生津、潤(rùn)肺、護(hù)肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無(wú)毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風(fēng)味甜酸適口。

專家提示，酒精肝患者一定要合理飲食，應(yīng)以素食、谷類為主、粗細(xì)搭配、宜清淡、忌油膩、富營(yíng)養(yǎng)、易消化為原則，多餐、禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。此外，酒精肝患者要多吃蔬菜水果、常吃奶類、豆類、清淡少鹽膳食、并注意補(bǔ)充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物。

3、烏梅

如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會(huì)發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時(shí)，也會(huì)發(fā)生宿醉。而宿醉容易誘發(fā)酒精肝。因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強(qiáng)化肝臟，加強(qiáng)肝臟的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于強(qiáng)化肝臟，早晨起來(lái)覺得痛苦時(shí)，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法。