1、新鮮蔬菜

如菜花、胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、蘑菇、菠菜、番茄、西葫蘆、木耳等可增強(qiáng)肝臟的解毒能力，且能提高機(jī)體免疫力。在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。而西葫蘆對(duì)肝腎病有預(yù)防作用，有助于肝腎功能衰弱者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生功能，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。

薺菜富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，能幫助肝腎功能衰退患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

百合是對(duì)肝臟健康非常好的一種食物，它含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

2、新鮮水果

多數(shù)都含有豐富的維生素，經(jīng)常食用對(duì)人體是有益的。蘋果可醒酒平肝、生津解毒，防鉛中毒，防癌。而患肝炎、肝硬化的病人，常吃梨對(duì)身體也大有益處。

藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。

經(jīng)常食用荔枝具有很好的強(qiáng)肝、健胰的功效，對(duì)于一些肝臟功能不全的人在日常生活中應(yīng)該多吃些荔枝來起到滋補(bǔ)的功效。因此在日常生活中肝臟功能受損的人群在平時(shí)應(yīng)該多吃些荔枝，以此來增強(qiáng)肝臟功能。

肝臟功能受損的人群在日常生活中應(yīng)該適量的多吃些木瓜，因?yàn)樗哂泻芎玫酿B(yǎng)肝作用，除此之外還可以有效的增強(qiáng)肝臟的抗病能力。木瓜之所以對(duì)肝臟有益，是由于在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能夠滿足機(jī)體所需，同時(shí)還能有效的增加肝細(xì)胞的抵抗力從而穩(wěn)定肝細(xì)胞膜。

3、牛奶

牛奶屬于肝炎患者完美的營(yíng)養(yǎng)佳品，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體易吸收的乳糖乳脂、多元維生素、鈣、磷及多種微量元素，適量飲用對(duì)肝臟是很有益的。

肝病患者每天喝點(diǎn)牛奶是有益的。每日喝2杯牛奶，不僅能補(bǔ)充每日所需蛋白質(zhì)的1/10，還能保證每天所需維生素B2的1/4和維生素A的1/8。

4、酸味食物

酸味有助于強(qiáng)化肝功能。酸味入肝，酸味進(jìn)入肝以后在一定程度上能強(qiáng)化肝功能。對(duì)于有肝疲勞和肝虛癥狀的人來講，酸味是一種良藥。肝虛一般表現(xiàn)為身體乏力、眼疲勞、面無血色、肌肉松弛，此時(shí)適量攝取酸味食物會(huì)使情況有所好轉(zhuǎn)。

酸奶含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人體的消化吸收，并能有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘，從而美容養(yǎng)顏。

山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物，有降血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有很好的健胃潤(rùn)肺、助消化作用?？扇∩介梅兴疀_泡，代茶飲，茶淡為度。

醋對(duì)肌膚有柔和的刺激作用，可促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，減少暗沉。而且食醋有促進(jìn)消化、抑制有害菌繁殖等功效。建議大家每天喝上一勺醋，如果覺得食醋口感不好，果醋也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

5、海藻類食物

海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，褐藻所含的化合物能減少骨骼對(duì)放射性粒子的吸收。

6、蜂蜜

蜂蜜中不僅含有肝細(xì)胞易于吸收的葡萄糖，而且還能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、促進(jìn)組織的新陳代謝，增加肝糖的儲(chǔ)存，因而可加強(qiáng)人體抵抗力和提高機(jī)體的抗感染能力，具有養(yǎng)肝和護(hù)肝的功能。另外還能促使肝細(xì)胞再生，且對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

7、大豆及豆制品

含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肝臟修復(fù)非常有益。豆腐更是老少皆宜的滋補(bǔ)食品，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有益氣和中、清熱解毒、生津潤(rùn)燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。

黃豆芽含干擾素誘生劑，可增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗癌腫能力。綠豆芽有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。