鴨血鯽魚粥

鴨血100克，鯽魚100克，白米100克，蔥白、生姜、香油、味精、鹽等適量。

先將蔥白切段，生姜切末，鯽魚洗凈、切小塊，再將鯽

魚塊和蔥段、姜末、鹽一同放入鍋中，加水適量，以旺火煮至沸騰，后調(diào)為小火慢煨至魚肉爛熟。用湯篩濾出鯽魚湯，向鯽魚湯中加入鴨血、粳米，再倒入適量清水，小火煮成粥，最后調(diào)入香油、味精，盛出食用。

鴨蛋銀耳羹

銀耳10克，鴨蛋1個，冰糖適量。

將銀耳用溫水泡發(fā)、去雜、洗凈，和清水一起燉煮。然后將鴨蛋可磕入碗中，用力攪勻，待銀耳煮至七成熟時倒入，稍稍攪拌一下。待粥煮至沸騰，加入適量冰糖，稍煮后盛出食用。

雞肝粥

新鮮雞肝3個，大米100克。

將大米淘洗干凈，倒入鍋中，加水煮粥。同時將雞肝處理干凈，切成細絲，把雞肝絲加入粥鍋中，繼續(xù)煎煮。煮至將熟時調(diào)入作料，攪拌均勻后稍煮一會即可食用。

四汁飲

生雞蛋150克，淮山60克，甘蔗汁50毫升，酸石榴汁20毫升。

將淮山去皮、切成薄片，加水煎煮30分鐘，稍涼后過濾取汁。在取得的淮山汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁，再將生雞蛋磕入碗中，取其蛋黃加入到淮山汁、甘蔗汁、酸石榴汁的混合汁中，煮沸后飲用。

五汁飲

馬蹄150克，梨150克，蘆葦莖100克，藕100克，麥冬20克。

將馬蹄去皮、絞汁，梨、藕洗凈后絞汁，再將蘆葦莖、麥冬分別洗凈，各自加水煎煮取汁100毫升。最后將馬蹄汁、梨汁、藕汁、蘆葦莖汁、麥冬汁等汁混合后飲服。