酒精對(duì)肝細(xì)胞有較強(qiáng)的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而影響肝臟的解毒功能，導(dǎo)致酒精肝。對(duì)于早中期酒精肝，戒酒是惟一的治療方法。一般輕度酒精肝戒酒三四周后就可改善癥狀，有肝功能異常者可配合用些保肝解毒藥，如還原型谷胱甘肽、硫普諾寧等，半年后轉(zhuǎn)氨酶會(huì)慢慢下降。

酒精肝食療：

但喝酒容易戒酒難。楊國(guó)紅說(shuō)，醫(yī)學(xué)界目前還沒研究出一種立竿見影的戒酒藥，想靠藥物、偏方戒酒其實(shí)是一種誤區(qū)。當(dāng)然，長(zhǎng)期喝酒的人你讓他突然停下來(lái)，他會(huì)很難受，出現(xiàn)戒斷癥狀。如失眠、煩躁、吃不下飯，甚至震顫、抽搐等類似戒毒的癥狀，這是戒酒綜合征，需要找醫(yī)生，給與鎮(zhèn)靜、靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等對(duì)癥治療。

有關(guān)戒酒方法，她認(rèn)為主要是心理和行為治療。首先病人應(yīng)當(dāng)堅(jiān)定戒酒信心，主動(dòng)采取措施，逐漸遞減酒量，改變?cè)械纳罘绞健?/p>

包括每天少喝一兩，由白酒改喝啤酒或葡萄酒，喝酒前吃些東西或喝點(diǎn)無(wú)酒飲料，盡量避免與酒友聚會(huì)，培養(yǎng)多種業(yè)余愛好等。他介紹了一個(gè)戒酒方，是將3條活黃鱔放進(jìn)250ml低度酒里泡4天，以后每天喝一兩。其實(shí)這種治療是帶有心理暗示作用的，那種帶著腥味的酒黏乎乎的，很少有人能喝下去。

酒精肝食療，建議酒精肝病人經(jīng)常食用：

①芹菜炒香菇：芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋適量。此方有平肝清熱、益氣和血作用。

②蘑菇燒豆腐：嫩豆腐250g，鮮蘑100g。砂鍋內(nèi)放豆腐和鮮蘑片，加適量鹽和清水，中火煮沸后，小火燉15分鐘，加調(diào)味品即可。有補(bǔ)氣益胃、降脂抗病毒作用，還可用于肝炎后脂肪肝的輔助治療。

③芹菜紅棗煲湯：芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用。也可單用芹菜250g，洗凈搗汁去渣，加蜂蜜適量，燉后溫服，每日一次。二方均有清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)肝作用。