肝臟就好比一個(gè)車站，如果大量酒精快速流入，車站會(huì)因?yàn)閾頂D而不堪重負(fù)。我們唯一能做的就是攔住它們，不讓太多的酒精同時(shí)涌進(jìn)去，以減少肝臟的負(fù)擔(dān)。在不得不飲酒時(shí)，不要吃所謂的解酒藥或是保肝藥。在喝酒時(shí)，要多吃一些葷菜。由于肉類消化較慢，這就讓肝臟有更多的時(shí)間慢慢地處理酒精。在喝酒的過程中，切記要慢慢咽下。

人酒量的大小，完全由體內(nèi)分泌的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的多少來決定。這兩種酶的多少，是先天形成的，目前沒有任何辦法能促進(jìn)它們的分泌。而那些喝酒容易臉紅、頭暈的人，正是因?yàn)轶w內(nèi)缺少這兩種酶。因此喝酒臉紅者不適合過量飲酒，否則會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。很多人都知道喝酒傷肝，而空腹喝酒對(duì)肝臟的損害尤為嚴(yán)重。在赴宴之前，不妨先吃點(diǎn)餅干或糕點(diǎn)，讓胃里有點(diǎn)食物。一般來說，最好多吃點(diǎn)高蛋白食物，如雞蛋、牛奶、豆?jié){等，因?yàn)檫@些高蛋白食物在胃內(nèi)可以減少酒精的吸收。

每4名酒精肝患者中，就有一人可發(fā)展成為肝纖維化。1.5%-8%的酒精肝患者可發(fā)展為肝硬化。酒精肝早期一般無特異性癥狀和體征，只有隨著病情的繼續(xù)發(fā)展，繼而會(huì)出現(xiàn)酒精性肝炎、肝纖維化、以及肝硬化。老百姓有個(gè)說法“喝酒臉紅的人不傷肝，喝酒臉白的人才傷肝”，這是個(gè)很大的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。飲酒時(shí)臉色的變化并不是人體對(duì)酒精耐受程度與代謝能力的等同表現(xiàn)，酒精肝高危人群不可“看臉色喝酒”。因?yàn)榫凭伟l(fā)病隱蔽，很多酒精肝患者往往僅僅依賴保健品“解酒保肝”，忽略了酒精對(duì)肝臟的損害延誤治療時(shí)機(jī)。

肝臟里有一種叫做細(xì)胞色素P450的酒精代謝酶，這個(gè)酶的活性高低和整個(gè)人體代謝酒精能力有關(guān)系。當(dāng)人體大量飲酒時(shí)，會(huì)造成體內(nèi)P450酶供給不足，肝臟對(duì)酒精的代謝解毒能力下降，進(jìn)而造成肝細(xì)胞損傷。

酒后面紅者肝損傷嚴(yán)重

喝酒臉紅，醫(yī)學(xué)上稱為潮紅，代表身體中的乙醇脫氫酶多，乙醛脫氫酶少，使得酒精的主要成分乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的速度非常快，同時(shí)需要肝臟提供大量的P450酶把它們轉(zhuǎn)化為乙酸。飲酒過量，消耗肝臟P450酶多，對(duì)身體的損害極大，特別是本身患有肝臟疾病的人，會(huì)造成疾病加重或發(fā)作。

酒后面白者切忌過量飲酒

酒后面白者，體內(nèi)高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶少，主要靠肝臟里的P450酶慢慢氧化，靠體液來稀釋酒精。一次大量飲酒易引起昏迷，同時(shí)發(fā)生急性酒精中毒。

酒后面青者應(yīng)滴酒不沾

少數(shù)飲酒后面色發(fā)青的人在乙醇吸收5～10分鐘內(nèi)，面部感到灼熱，同時(shí)面部或全身皮膚出現(xiàn)潮紅、搏動(dòng)性頭痛、呼吸困難、惡心、嘔吐、出汗、口渴、胸痛、低血壓、暈厥、視力模糊和神志紊亂等癥狀，醫(yī)學(xué)上叫做“乙醛綜合征”，這是乙醇氧化代謝引起顯著的血乙醛水平升高之故。酒后面色青者應(yīng)注意保肝肝臟，遠(yuǎn)離酒精。

有長(zhǎng)期飲酒或大量飲酒習(xí)慣的人，平時(shí)應(yīng)正確使用可解酒保肝的中成藥保肝，而不能輕信夸大功能宣傳的保健品。出現(xiàn)肝損傷和酒精性肝病后，患者應(yīng)當(dāng)積極進(jìn)行藥物治療，專家建議，酒精性肝病患者應(yīng)戒酒，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用護(hù)肝片、水飛薊素等，并配合維生素B6，維生素C以及多不飽和脂肪酸、卵磷脂進(jìn)行治療。