別以為在外面大吃大喝才會得脂肪肝，就算吃住家菜也不少人得了脂肪肝。我們常說“油多不壞菜”，炒菜放油是很多家庭的烹飪習(xí)慣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國城市居民平均吃油量高達(dá)45—50克，相比23—30克的標(biāo)準(zhǔn)，超出了一大截。高油飲食容易造成脂肪堆積，形成脂肪肝。

吃得油膩誘發(fā)脂肪肝

肝細(xì)胞是脂肪代謝的關(guān)鍵場所肝細(xì)胞進(jìn)行脂肪代謝的任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可以出現(xiàn)脂肪堆積在肝細(xì)胞里，不僅僅是因?yàn)閿z入脂肪過多。植物油如豆油、花生油、菜子油、棉子油等雖屬于不飽和脂肪酸，但吃得過多，體內(nèi)消耗不了，便會合成飽和脂肪酸在組織內(nèi)沉積，如在肝內(nèi)沉積過多會形成脂肪肝。

尤其是用豬油炒菜的家庭，更增加了患脂肪肝的風(fēng)險。

當(dāng)然，脂肪過度攝入并不是脂肪肝發(fā)生的唯一原因，其他的比如喝酒、營養(yǎng)不良等因素都是脂肪肝發(fā)生的原因。因?yàn)椴粌H動物脂肪肝和植物油能形成人體脂肪，蛋白質(zhì)類食物和淀粉等通過人體生化反應(yīng)，也會形成脂肪，如果這些營養(yǎng)物質(zhì)過剩，超過人體所需熱量，就會轉(zhuǎn)化為脂肪，形成脂肪肝。

這樣飲食預(yù)防脂肪肝

避免脂肪肝飲食上一定要科學(xué)安排，應(yīng)該營養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配。

1、飲食規(guī)律定時

飲食應(yīng)該定時定量，每天攝入一定的維生素，纖維素。脂肪肝患者飲食不宜過分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數(shù)量膳食纖維的攝入?？梢远嗪人?，每天喝3—4不含熱量的飲料。

2、少吃高糖食物

除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，盡量不要使用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心。因?yàn)樘穷悢z入過多可增加胰島素分泌，促使糖轉(zhuǎn)化為脂肪。

3、食譜要豐富

光吃素，或者只吃肉，都是不健康的，也不能預(yù)防脂肪肝。飲食不宜過分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數(shù)量膳食纖維的攝入。多吃一些玉米，海帶，紅薯，都可預(yù)防脂肪肝。

家庭醫(yī)生在線（www.10646m2m.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238