營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都可以形成脂肪肝，對(duì)于脂肪肝不能吃什么要有一個(gè)正確的思想認(rèn)識(shí)。只要不吃肥肉，少吃油應(yīng)當(dāng)就不會(huì)得脂肪肝，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤理解。人體在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)代謝的過(guò)程中，不僅動(dòng)物脂肪和植物油能在體內(nèi)形成脂肪，而且淀粉（碳水化合物）和蛋白質(zhì)食物在體內(nèi)通過(guò)生化反應(yīng)，同樣也可以轉(zhuǎn)化為脂肪。

1、得了脂肪肝不能喝酒

酒精進(jìn)入人體后大部分都是在肝內(nèi)解毒、分解、代謝，這對(duì)肝臟功能已收到損傷的脂肪肝患者來(lái)說(shuō)是極為不利的，所以脂肪肝患者要想病情穩(wěn)定、不復(fù)發(fā)就應(yīng)絕對(duì)忌酒。

2、得了脂肪肝不能吃高脂肪、高膽固醇食物

因脂肪肝本身主要表現(xiàn)就是脂質(zhì)代謝障礙，攝入肥肉、魷魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃、豬蹄、豬下水等含高脂肪、高膽固醇食物后會(huì)大大加重肝臟脂肪化的程度，這對(duì)脂肪肝病情的穩(wěn)定、治療及恢復(fù)也都是較為不益的，所以得了脂肪肝不能高脂肪、高膽固醇食物。

3、得了脂肪肝不能吃辛辣、刺激性食物

脂肪肝患者體質(zhì)多屬濕熱內(nèi)盛型，而辛辣、刺激熱性食物可助濕熱，食用后對(duì)病情也較為不利，所以脂肪肝患者要想病情穩(wěn)定、不復(fù)發(fā)就應(yīng)避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。

4、得了脂肪肝不能吃高蛋白食物

脂肪肝患者肝臟代謝功能已不如從前，如大量進(jìn)食高蛋白食物會(huì)使血氨升高，肝臟無(wú)力將血氨迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩貢r(shí)，就易誘發(fā)肝昏迷等中毒反應(yīng)，這對(duì)脂肪肝的恢復(fù)是極為不利的，所以脂肪肝患者不能吃過(guò)多牛肉、對(duì)蝦、海參、烏雞、羊肝等高蛋白食物。

5、得了脂肪肝不能吃含糖量較高的食物

糖需要在肝臟內(nèi)進(jìn)行代謝，而脂肪肝患者肝臟功能較弱，攝入含糖量較高的食物（如蔗糖、果糖、葡萄糖、果醬、冰淇淋以及甜點(diǎn)等），不僅不能被機(jī)體充分吸收、利用，而且還易轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，沉積于肝內(nèi)或皮下組織，加重脂肪肝病情，這對(duì)脂肪肝的治療及保健都是較為不益的。