首先、甜食是含有大量的糖類，糖份是很容易發(fā)酵，吃多了不僅會阻礙各種營養(yǎng)素的吸收與利用，從而導致體內(nèi)導營養(yǎng)缺乏，影響胃腸的正常功能，誘發(fā)腹脹、腹瀉以及腸脹氣等癥，因此，吃過多甜食對乙肝大三陽患者病情的恢復是極為不利的。

其次、乙肝大三陽患者的肝臟由于受到乙肝病毒的侵害，會有不同程度損傷，大量進食甜食后，不能及時的消化、吸收和排泄，從而會促使體內(nèi)脂類物質(zhì)增多而易發(fā)生高血脂等癥，從而可加重乙肝病毒攜帶者病情，使乙肝大三陽病情遷延不愈。

再次、進食大量甜食后，高糖可在肝內(nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，從而使血中甘油三脂等脂類物質(zhì)增多，血流減慢，血粘稠度增加，微血管中紅細胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象，從而加重乙肝大三陽肝臟負擔。

最后、糖類食物還可轉(zhuǎn)化為脂肪，乙肝大三陽患者長期或過量食用后便可導致體內(nèi)脂肪堆積過多，從而不僅可加重肝功能的負擔，而且還誘發(fā)脂肪肝、糖尿病、動脈硬化等病，因此對于大三陽患者來說要控制甜食的食用。