甲型肝炎是一種病毒性消化道傳染病，傳染性強，人群普遍易感，全球發(fā)病人數(shù)每年估計在150萬左右，因隱性感染和報告不全，實際病例數(shù)可能超過報告數(shù)的10倍。在美國有超過1/3的甲肝患者是15歲以下的兒童及青少年；在法國甲肝是引起兒童肝功能衰竭的主要原因。

所以，甲型病毒性肝炎是傳染性強、病情嚴重的傳染病。對于免疫力較差的兒童，甲肝更容易在幼兒園和學校傳播。甲肝不僅給家庭和社會帶來了沉重的精神和經(jīng)濟負擔，也嚴重影響了人們正常的學習和生活秩序。

甲肝主要是通過消化道傳染，與甲肝患者密切接觸，共用餐具、茶杯、牙具等，進食受甲肝病毒污染的食品和水，都可以受到傳染。甲肝時常引起集體單位的暴發(fā)流行。因此，創(chuàng)造良好的衛(wèi)生環(huán)境，“防患于未然”，為兒童筑起一道健康屏障，對預防甲肝的發(fā)生有重要的意義。

由于兒童的脾胃功能、物質(zhì)代謝功能均較弱，免疫功能尚不完善，因此兒童甲肝可以通過飲食來調(diào)理。

1、綠豆粳米粥：綠豆、粳米各25克，葡萄糖1匙。將綠豆、粳米洗凈，一同下鍋，加水2碗，大火煮沸，改用小火煮至豆爛粥稠時，加葡萄糖1匙，即可食用。每天早晚各服1次。

功效：補脾和胃，清熱解毒，保肝。適宜于小兒肝炎恢復期治療。

2、馬蘭頭菜粥：鮮嫩馬蘭頭菜15克，粳米50克，調(diào)味品少許。粳米洗凈，放入砂鍋，加水2碗，加熱煮至米爛粥稠時，加入洗凈切碎的馬蘭頭菜及少量的調(diào)味品，再煮熟即可。趁熱吃粥，每日早晚各吃一次，連服數(shù)日。

功效：清熱解毒、清肝降火、補脾和胃。適宜于小兒肝炎恢復期，口渴舌紅、食欲不振等癥狀者。

3、山梔蛋肉雞骨草湯：雞蛋1-2個，瘦豬肉25克，雞骨草、山梔根各15克。將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗凈，同入鍋加水2碗，煮至七八成熟時，拍碎蛋殼（但不能將整個雞蛋拍碎），繼續(xù)加熱煨之。煎湯剩1碗時，濾掉藥渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝湯。每日1劑，分2次服食。連續(xù)5-7日為1個療程。

功效：補虛安神，涼血解毒，利濕熱，退黃疸。適宜于小兒肝炎長期未愈，尿少色黃，雙眼多血絲。