酒精肝的發(fā)病比例逐年上升，酒精性肝病的患者要注意休息，隨著人們社交圈的擴大，全球酒的消費量猛增。酒精肝是由于長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝臟損傷性疾病。肝臟是人體最大的消化腺，如果肝臟發(fā)生病變很可能會造成一定的代謝障礙，因此，酒精肝患者應(yīng)積極的接受治療。酒精肝患者在治療期間一定首先要戒酒，然后根據(jù)病情治療。

酒精肝的食療方

橄欖煲冰糖：取鮮橄欖10枚，帶核搗爛后放入鍋中，加清水2碗，文火煲至l碗，去渣飲用即可。

脊骨海帶湯：豬脊骨500克，海帶200克，鹽、味精、醋、蔥段、姜片適量。把海帶絲洗凈，上籠蒸30分鐘；把豬脊骨洗凈后剁成小塊，放入加進清水的鍋中，旺火燒沸，用勺子撇去浮沫后放入蔥段、姜片、鹽，繼續(xù)燉煮至半熟；下入海帶，待海帶燉爛時，調(diào)入味精、醋即可食用。

玉米須冬葵子赤豆湯：準備玉米須60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。將玉米須、冬葵子一同煎水取汁，在煎取的湯汁中加入赤小豆，煮爛成湯，加白糖調(diào)味后吃豆、飲湯即可，每日分2次服用。

當歸郁金楂橘飲：取當歸12克，郁金12克，橘餅25克，山楂25克。以水煎煮，去渣取汁，每日一付，分2—3次飲服。

酒精肝患者可多吃的食物

1、牛奶：牛奶是酒精肝的飲食并不少的食物。牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。因此酒精肝患者可以多飲入一些牛奶，特別是去脂牛奶或酸奶。

2、大蒜：大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。而且大蒜還能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強很多。因此，酒精肝患者適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

3、玉米：玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。并且玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，還可對酒精肝患者起到保護的腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進酒精肝患者的腦細胞代謝，因此，酒精肝患者可以多吃一些鮮玉米。

溫馨提示：科學研究表明，持續(xù)5年之上每天攝入超過40g的酒精，48%的人會患上不同程度的酒精肝；如果攝入酒精量達到80—100g時，得酒精肝的幾率將會增加5倍；每天攝入超出160g則變大25倍；若是連續(xù)喝酒8年，每天平均消耗酒精227g，則33%嗜酒者會產(chǎn)生酒精肝，14%發(fā)生酒精性肝硬化。一次多量飲用的風險性比少許分次飲用大，早年喝酒產(chǎn)生肝病風險性高。