第一，是否易患酒精肝首先與飲酒量有一定關系，長期酗酒者或短期內過量飲酒者更易患酒精肝。

第二，飲酒的女性比男性對酒精的肝毒性更加敏感，易比男性發(fā)生更嚴重的酒精性肝病，這可能與女性代謝乙醇的肝酶活性低于男性有關。

第三，與遺傳因素也有一定關系，有一些人群盡管酒精攝入非常大，但只有相對較少的一部分人發(fā)展為酒精性肝病，這與基因多態(tài)性有關，有的人肝酶活性強，酒精敏感性差，不易發(fā)生肝損害。

第四，飲食營養(yǎng)失調也會導致酒精肝：營養(yǎng)不良在長期飲酒的人群中非常常見，一些嗜酒者將酒精作為他們單純的能量來源，甚至就著幾?；ㄉ拙湍芎劝虢锇拙疲瑺I養(yǎng)不良的程度與酒精性肝病的發(fā)生和進展都有一定關系。

第五，肥胖的嗜酒者更容易發(fā)生酒精性肝病，40%以上肥胖飲酒者都患有不同程度的酒精肝。所以肥胖者應該盡量減少酒精攝入。

此外，病毒性肝炎感染與酒精性肝損害有協(xié)同作用，更容易發(fā)生酒精性肝病，甚至形成肝癌，臨床數據顯示，在肝炎患者中，有四分之一伴有酒精肝，三分之一患者伴有酒精性肝硬化?？梢哉f，酒精肝已成為不容忽視的隱形殺手。