飲酒有益健康沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)根據(jù)很多人認(rèn)為，少許喝點(diǎn)酒對(duì)身體是有好處的，比如睡覺(jué)前喝點(diǎn)紅酒，既可美容又能安神。目前多數(shù)研究認(rèn)為，連續(xù)5年以上每天攝入酒精超過(guò)40克，有48%會(huì)患上不同程度的酒精性肝病；每日攝入80—100克酒精時(shí)，酒精性肝病的危險(xiǎn)性增加5倍；每日攝入超過(guò)160克則增加25倍；如果持續(xù)飲酒8年，每日平均消耗酒精227克，則33%嗜酒者會(huì)發(fā)生酒精性肝炎，14%發(fā)生酒精性肝硬化。一次大量飲用的危險(xiǎn)性比小量分次飲用大，早年飲酒發(fā)生肝病危險(xiǎn)性高。防治酒精肝每天最多能喝多少酒？

40克的酒精量約相當(dāng)于白蘭地100毫升，威士忌120毫升，黃酒250毫升，啤酒1000毫升，56度的白酒毫升，38度白酒130毫升。

防治酒精肝每天最多能喝多少酒？女性對(duì)酒精較男性敏感。女性體型較小，體內(nèi)脂肪含量高，喝相同量的酒，其血液中酒精濃度也高于男性，同時(shí)女性胃內(nèi)乙醇脫氫酶較男性低，因此比男性更易發(fā)生酒精性肝病。女性甚至在停止喝酒后也容易由酒精性肝炎變成肝硬化。

營(yíng)養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)缺乏，可以加重酒精對(duì)肝臟的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定范圍內(nèi)減輕酒精對(duì)肝臟的毒性。但過(guò)量飲酒，超過(guò)酒精中毒臨界值，膳食調(diào)節(jié)就沒(méi)用了。

乙型和丙型肝炎可增加酒精性肝病的嚴(yán)重性，因此乙型和丙型肝炎病毒感染者飲用酒精具有較大的危險(xiǎn)性。

當(dāng)發(fā)生慢性酒精中毒時(shí)，病人慢慢地會(huì)發(fā)現(xiàn)記憶力大不如從前，判斷力減退；當(dāng)戒酒時(shí)，部分病人出現(xiàn)幻視、幻聽(tīng)、狂躁等精神異常；性欲減退，嚴(yán)重者甚至?xí)斐刹辉胁挥挥行┤嘶继悄虿。皇秤陆?，急慢性糜爛性胃炎、慢性胰腺炎和慢性膽囊炎也時(shí)常發(fā)生。還有些病人會(huì)合并動(dòng)脈硬化、心肌炎、冠心??；更多的損害是在肝臟，約75%發(fā)生脂肪肝，40%發(fā)生酒精性肝炎，8%—29%發(fā)生肝硬化。一旦發(fā)展到肝硬化階段，病情就不可逆轉(zhuǎn)。

溫馨提示：解酒的基本原理就是在腸胃中發(fā)生醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，減輕毒素。所以酒前要墊肚子，就是要吃進(jìn)些可以跟酒精發(fā)生反應(yīng)的東西，比如脂肪酸。但它通常存在葷食中，光吃素菜或是光吃米飯，其實(shí)并不能幫助解酒。所以，喝酒前最好是吃些含脂肪酸的葷菜。另外，喝酒前還可以吃些含B族維生素的食物。