牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的日常飲品，對(duì)身體十分有益，但對(duì)于肝腹水患者來(lái)說(shuō)，在飲用時(shí)牛奶時(shí)不宜過(guò)多過(guò)快、不宜過(guò)濃、不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮、不宜加太多糖、不宜與米湯混合飲用，才能充分發(fā)揮牛奶的作用。

1、不宜過(guò)多過(guò)快：過(guò)多過(guò)快飲用牛奶，其不僅不利于機(jī)體更好的消化吸收且易導(dǎo)致腹瀉、驚厥等不適癥狀。因此說(shuō)肝腹水患者合理掌握牛奶的攝入量及速度也很重要的。

2、不宜過(guò)濃：因牛奶中含鈉量高，而高濃度牛奶會(huì)使肝腹水患者體內(nèi)血鈉濃度升高，而易引起便秘、血壓上升甚至抽搐、昏迷等癥狀。

3、不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮

牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，一般加熱至85℃即可。

4、不宜加太多糖：牛奶中加糖過(guò)多會(huì)中和牛奶中的鈣質(zhì)，影響肝腹水患者對(duì)奶中鈣質(zhì)的吸收，消弱牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至加重患者不適癥狀。

5、不宜與米湯混合飲用：牛奶不應(yīng)予米湯同時(shí)飲用，因?yàn)槊诇械闹狙趸缚善茐呐Ｄ讨械木S生素A。