對肝硬化與肝硬化腹水的病人，飲食的忌宜非常重要。

平時飲食的總原則是清淡。絕對戒酒，忌食羊肉 、牛肉、狗肉、兔肉等，少食桂圓、荔枝。一般以河魚、瘦豬肉、牛奶、蛋類、新鮮蔬菜、水果等為主。

肝硬化者，宜高蛋白、高熱量、高維生素、低脂少渣的飲食。

肝硬化腹水者，宜低鹽或無鹽（1克鹽在體內(nèi)可潴留200～300毫升水），以高熱量、高維生素的飲食；應(yīng)用利尿劑時，尿量多，應(yīng)補充含鈉（如咸肉、泡菜、罐頭肉等）、鉀（如香蕉、橘子、棗、番茄、蘋果等）的食品。同時，要控制液體攝入量，一般每天不超過750～1000毫升。

門脈高壓者，尤其有上消化道出血病史的，禁食粗糙的食物，宜于精細飲食。

肝昏迷、血氨高者，要嚴格控制蛋白質(zhì)的攝入量。