在我國大多數(shù)為肝炎后肝硬化，少部分為酒精性肝硬化和血吸蟲性肝硬化。病理組織學上有廣泛的肝細胞壞死、殘存肝細胞結節(jié)性再生、結締組織增生與纖維隔形成，導致肝小葉結構破壞和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發(fā)展為肝硬化。

早期由于肝臟代償功能較強可無明顯癥狀，后期則以肝功能損害和門脈高壓為主要表現(xiàn)，并有多系統(tǒng)受累，晚期常出現(xiàn)上消化道出血、肝性腦病、繼發(fā)感染、脾功能亢進、腹水、癌變等并發(fā)癥。

肝硬化患者在飲食上要注意合理膳食，對于高蛋白物質的攝入要合理。

1、高蛋白飲食要均衡攝入

對于生病的人，很多人都有這樣的認識誤區(qū)：病人都虛弱，要多補充有營養(yǎng)的東西?；谶@樣的想法，很多肝硬化患者的家屬都想多給病人做高蛋白飲食的食物，像是蛋類、瘦肉類、動物肝臟類等食物。肝硬化患者平時的確需要攝入高蛋白食物，但要均衡的吃。過量吃高蛋白飲食可能誘發(fā)肝硬化患者出現(xiàn)肝昏迷。

高蛋白飲食進入體內(nèi)，大部分會轉換為氨基酸。氨基酸分為兩類，一種是支鏈氨基酸，對肝硬化患者有利。但另一類芳香族氨基酸對肝硬化患者有副作用，可誘發(fā)肝昏迷。最為重要的一點是，高蛋白飲食在人體腸道中可產(chǎn)生一種物質叫氨，體內(nèi)的氨一旦多了就可引發(fā)肝昏迷。特別是有肝昏迷趨向的人，更要記得不能過多攝入高蛋白飲食。

2、患者腹瀉時要及時補充鉀

為此提醒肝硬化患者，若是出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀時，在及時治療的同時也不要忘記補鉀。癥狀較輕時，可適當飲用蘋果汁等飲品。

另外，對于已患有食管靜脈曲張的肝硬化患者，平時吃東西時就要多加注意了，給患者吃的東西最好做得細爛一點，別吃太粗糙的東西。像是帶刺的魚肉，過硬的堅果就不要給患者吃了。否則容易扎傷患者的食道靜脈、胃底靜脈，出現(xiàn)上消化道出血現(xiàn)象。此外，有肝昏迷的人也應盡量避免使用鎮(zhèn)靜安眠藥物，以免直接引發(fā)肝昏迷。