奶類適宜飲用酸奶，其含有乳酸桿菌對(duì)腸道里的腐敗菌有抑制和殺滅作用，經(jīng)常飲用酸奶對(duì)肝臟的保護(hù)及肝昏迷的預(yù)防都是很有益的。菌類菌類中如蘑菇、香菇、黑木耳、金針菇、銀耳等其含蛋白、多糖類、多種維生素、曬元素、無(wú)機(jī)鹽等多種營(yíng)養(yǎng)成分，肝硬化病人經(jīng)常適量食用可提高機(jī)體免疫力及抵抗力。

豆制品肝硬化患者在飲食上適宜多吃些大豆及豆制品，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且有助于促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。

樟芝類食品牛樟芝中的三萜類化合物是肝臟的守護(hù)神，對(duì)于肝硬化患者最好長(zhǎng)期堅(jiān)持服用百年芝王牛樟芝，特別是中老年人群服用提升臟器功能和免疫力，并且還能防止高血壓、高血脂等慢性疾病。

煙酒飲酒還會(huì)引起上腹不適，食欲減退和蛋白質(zhì)與維生素B族缺乏。另外酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接毒性作用。尼古丁有收縮血管作用，造成肝臟供血減少，影響肝臟的營(yíng)養(yǎng)，不利于肝病穩(wěn)定。

忌食辛辣食物

肝硬化時(shí)，門(mén)靜脈高壓會(huì)引起食道下端、胃底和肛門(mén)靜脈擴(kuò)張，而且肝硬化常常并發(fā)胃粘膜糜爛和潰瘍病。病人若再進(jìn)食辣椒等辛辣食物，會(huì)促使胃粘膜充血、蠕動(dòng)增強(qiáng)，從而誘發(fā)上消化道出血，引起肛門(mén)灼痛和大便次數(shù)增多，加重痔瘡，引起肛裂。

忌食強(qiáng)烈調(diào)昧品

強(qiáng)烈調(diào)味品如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，這些調(diào)味品都要在肝內(nèi)進(jìn)行代謝，故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，再必須少吃甜食。

忌食過(guò)硬食物

由于肝硬化時(shí)門(mén)靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。粗糙食物未經(jīng)細(xì)嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。