鮮美可口的魚(yú)居然也能抗肝癌！真的好神奇啊！研究調(diào)查結(jié)果稱，常吃鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)及鰻魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的人，肝癌的患病風(fēng)險(xiǎn)降低將近40%左右！

之所以稱這些與能降低肝癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，是因?yàn)轷涺~(yú)等背部呈現(xiàn)青色的魚(yú)類(lèi)，在日本都統(tǒng)一稱之為青魚(yú)。青魚(yú)的體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量相當(dāng)?shù)母?，所以抗肝癌的效果才?huì)那么好。

魚(yú)身上最有營(yíng)養(yǎng)的五個(gè)部位

1、魚(yú)腦：魚(yú)腦中富含多不飽和脂肪酸DHA和磷脂類(lèi)物質(zhì)，被人們俗稱為腦黃金。魚(yú)腦不但有助于嬰兒大腦發(fā)育，還對(duì)老年癡呆癥具有一定的輔助療效。但因魚(yú)腦內(nèi)膽固醇含量較高，故控制魚(yú)腦攝入也很重要。

2、魚(yú)尾和魚(yú)骨：魚(yú)尾的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)和魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)幾乎一樣，而魚(yú)骨已被證實(shí)具有一定的補(bǔ)鈣效果。但是魚(yú)骨一般人們吃得很少，常見(jiàn)的魚(yú)骨還是鯊魚(yú)魚(yú)骨磨成的魚(yú)骨粉。

3、魚(yú)唇：市面上常見(jiàn)魚(yú)唇多是鱘魚(yú)、鯊魚(yú)、鰩魚(yú)上唇部的皮肉及連帶組織干制而成，其中富含膠原蛋白。

4、魚(yú)鰾：魚(yú)鰾在古代的時(shí)候就有人稱之為海洋人參，與燕窩、魚(yú)翅等大補(bǔ)之品齊名。魚(yú)鰾富含生物大分子膠原蛋白質(zhì)，不僅可以改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況，還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩皮膚衰。是人們理想中的高蛋白低脂肪事物。

5、魚(yú)鱗：魚(yú)鱗含較多的膽堿，而膽堿對(duì)增強(qiáng)記憶力非常有效。其中還含有多種不同的不飽和脂肪酸，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定的防治作用，還可做成魚(yú)鱗凍食用。

此外，鰣魚(yú)和鰳魚(yú)的魚(yú)鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時(shí)可不去鱗直接蒸制；帶魚(yú)魚(yú)鱗含有可抗癌的6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，吃時(shí)也不必刮。

所以多吃魚(yú)對(duì)身體健康來(lái)說(shuō)非常的好，不要再因?yàn)轸~(yú)類(lèi)的刺太多而嫌棄吃魚(yú)了。從預(yù)防肝癌的角度出發(fā)，多吃魚(yú)對(duì)健康好！