下面介紹幾款適合肝病患者吃的蔬菜

1、胡蘿卜

胡蘿卜性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素），亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

2、豆角

豆角富含的植物凝血素，在人體內(nèi)能激活T淋巴細(xì)胞等免疫細(xì)胞的功能，在增強(qiáng)免疫能力、輔助乙肝治療上都是很有成效的。

3、包菜

包菜即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

4、木耳

木耳有黑色與白色之分，性平而味甘，其黑白木耳均富含膠原蛋白、脂肪、蛋白質(zhì)、多糖等，有助于排肝毒、益胃養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝臟作用。

5、空心菜

空心菜又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。