隨著交通運(yùn)輸、保鮮技術(shù)等的發(fā)展，人們的餐桌上，尤其是北方的地區(qū)可以經(jīng)常吃到海鮮了。也有越來(lái)越多的肝炎、肝硬化病人在問是不是可以吃海鮮這一問題。

海鮮的蛋白含量很高，約占總重量的15%-24%，由于所含的結(jié)締組織少，是一類比較容易消化吸收的動(dòng)物性蛋白來(lái)源。從補(bǔ)充蛋白角度來(lái)說，肝炎、肝硬化病人吃一些海鮮是沒有害處的。但是，在一些海產(chǎn)品中，尤其是在魚油中含有較多的二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA），這些物質(zhì)可以降低血小板凝集，使血液凝固時(shí)間延長(zhǎng)，對(duì)于肝硬化病人有出血傾向來(lái)說就要慎重。另外，海產(chǎn)品中的一些蛋白成分對(duì)某些人來(lái)說是過敏成分，所以過敏體質(zhì)的肝病病人，吃海鮮也要注意

人們?cè)诔院．a(chǎn)品時(shí)為了保持其原來(lái)的鮮味，往往有生吃或者只是簡(jiǎn)單地?zé)崴疇C一下就食用，在這種情況下，食用生的或是半生的海鮮就成了一些疾病的傳播途徑。像上海1983年和1988年的兩次肝炎流行都是與吃毛蚶有關(guān)。所以吃海鮮時(shí)要注意海鮮是不是已經(jīng)被檢疫合格。沒有檢疫合格證明的最好不要食用的。