肝臟是人體重要的器管，肝臟又是容易受損害的器官。為了健康，我們應(yīng)懂得一些保護(hù)肝臟的方法。

饑餓能引起肝臟的嚴(yán)重疾病。營(yíng)養(yǎng)不良的人，身體里的蛋白質(zhì)常處于“赤字”狀態(tài)，由于身體仍需消耗，那就只得動(dòng)用肝臟里有限的蛋白質(zhì)了。而足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)，是使肝臟功能正常的重要因素之一。所以平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充蛋、奶、豆制品等食品。

到了夜間，肝臟的活動(dòng)減弱了，所以臨睡前吃得太多對(duì)肝臟也是有害的。在白天，假若進(jìn)餐的時(shí)間隔時(shí)間太久，會(huì)使膽汁停滯在膽囊內(nèi)，容易導(dǎo)致膽結(jié)石或肝、膽的炎癥。每天適當(dāng)吃些蔬菜，對(duì)預(yù)防膽結(jié)石也有一定作用。

平時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間坐著不動(dòng)會(huì)使膽汁停滯，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)則有利于肝臟的新陳代謝。有肝病時(shí)，每天午睡一會(huì)兒有好處。我國(guó)古人早就懂得“怒傷肝”的道理。近年來(lái)的實(shí)驗(yàn)研究證明：憤怒和憂(yōu)慮的確對(duì)肝臟不利。

多吃葡萄勝吃保肝藥

保肝是慢性肝病患者天天要注意的，把保肝與食療結(jié)合起來(lái)，使保肝和美味共享，避免吃保肝藥，是肝病患者理想的選擇。有趣的是，葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)如OPC？穴原花青素？雪、維生素和纖維素對(duì)肝炎患者十分有益，保肝多吃葡萄勝吃保肝藥成為相傳良方。

中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類(lèi)物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。國(guó)外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。

從現(xiàn)代科學(xué)的角度看，葡萄中含有的天然生物活性物質(zhì)如OPC？穴原花青素？雪為什么有保肝作用呢？國(guó)內(nèi)外大量研究結(jié)果表明，肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等肝病的發(fā)生、發(fā)展與自由基損傷密切相關(guān)，臨床上應(yīng)用自由基清除劑治療也收到了很好的效果。尤其是近幾年，持續(xù)清除自由基的保肝方法，已經(jīng)引起國(guó)內(nèi)外肝病專(zhuān)家的高度重視。肝病患者在吃飯的時(shí)候應(yīng)該注意多吃新鮮蔬菜。