1、肝硬化晚期病人的食譜，盡量要求營養(yǎng)豐富多樣可口。肝硬化晚期的患者多伴有肝臟功能的嚴重受損，機體消化吸收能力低下、食欲低下，因此肝硬化晚期飲食特別注意，營養(yǎng)要豐富多樣且可口化，補充機體所缺乏的營養(yǎng)，提高機體免疫能力，幫助肝細胞的修復與再生。

2、肝硬化晚期病人的食譜要求食物軟而易消化。因肝硬化患者多伴有門靜脈高壓癥，食管胃底靜脈曲張嚴重，在肝硬化晚期飲食要特別注意，盡量以柔軟而容易消化、溫冷適宜的食物為宜，忌辛辣、油炸、堅硬、粗纖維等食物，以免因飲食不當而劃破食道及曲張的靜脈引起破裂出血進而造成休克。

3、肝硬化晚期病人的食譜，要有所選擇性與營養(yǎng)均衡化。肝硬化晚期患者的飲食選擇要根據伴隨癥狀而定，對于伴有肝昏迷傾向的，或肝功能嚴重受損的應嚴格限制蛋白的攝入量，以免誘發(fā)或加重肝昏迷，而可能導致生命安危；