隨著生活水平在不斷的提高，患乙肝的人也在不斷的上升著，那么乙肝患者應(yīng)該吃什么食物利于治療呢？吃香菇利于治療乙肝病人嗎？吃香菇對乙肝病人好處有哪些呢？

香菇中含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖乙肝。葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用。乙肝患者經(jīng)常食用，不僅能夠提高機體免疫力，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶（SGPT），還可以防止病情進一步惡化。

在環(huán)境污染嚴重、癌癥發(fā)病率日趨上升的今天，蘑菇被公認為抗癌食品，而香菇是蘑菇中的上等佳品。

香菇的食用方法很多，可以單獨食用，也可以與雞鴨魚肉相配；可以炒、燒，也可以煮、燉；既可以做成美味的菜肴，也可以做成可口的靚湯。我們經(jīng)常食用的有香菇菜膽、香菇冬筍、香菇燉雞、香菇肉片、香菇豆腐等等。把香菇和羊肉、甲魚等一起燉，可以作為滋補抗癌藥膳來食用。

香菇為美味珍肴，有益氣補饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。香菇配以有滋補功效的雞腿一起燉食，可在低熱量的前提下有效地補充高質(zhì)量蛋白質(zhì)，并且對氣血陰精不足所致頭暈?zāi)炕?、疲勞乏力、胃納減少、腰酸軟、失眠等病癥有輔助治療效果。

可見，多吃香菇可以在一定程度上改善乙肝患者的發(fā)病情況，因此，建議乙肝患者在平時能夠多吃一些香菇，不過還要注意的是，吃香菇只是起到輔助治療的作用，并不能在根本上解決疾病，所以，希望患者能夠到醫(yī)院接受治療。