民間向來就有患病要忌口的說法，不少人道聽途說，輕信乙肝患者不能吃雞肉、羊肉、魚肉等。不少乙肝患者列出長長一條“忌食”單。結(jié)果這也不吃，那也不吃，胡亂忌口，這樣他們無法得到營養(yǎng)，幾年下來，抵抗力下降，不利于疾病的康復(fù)。還有些患者為了治療肝病，天天“進(jìn)補”，結(jié)果出現(xiàn)嚴(yán)重的脂肪肝。這些都是不正確的觀念帶來的不良后果。

實際上，乙肝患者的飲食沒有太多的特殊要求，基本原則是綜合營養(yǎng)，水果、蔬菜、肉類、豆制品都需要，但要盡量少吃辛辣刺激和油炸的食品。實際上有不少天然食物具有確切的抗乙肝病毒作用。故對于乙肝病毒感染者來說，如能經(jīng)常吃具有抗乙肝病毒作用及改善肝功能的天然食品，無疑是大有裨益的。

菜豆又名豆角或四季豆，是我國南北各地廣泛種植的一種蔬菜。據(jù)報道，菜豆含大量的植物凝血素，這種物質(zhì)在人體內(nèi)能激活T淋巴細(xì)胞等免疫細(xì)胞的功能，增強免疫能力。據(jù)國內(nèi)學(xué)者報道，利用菜豆提取物治療50例慢性乙肝病人的實驗結(jié)果顯示，總有效率達(dá)70%左右。

甜瓜蒂為葫蘆科植物甜瓜的果柄。甜瓜蒂含有甜瓜素、葫蘆素、α-菠菜甾醇等活性成分。臨床試驗結(jié)果表明，甜瓜蒂對治療慢性乙肝的總有效率達(dá)69%，接近于常用抗乙肝中草藥五味子和垂盆草的效果。

白山云芝為擔(dān)子菌類真菌的子實體，其提取物含大量天然多糖物質(zhì)“云芝多糖”?？茖W(xué)研究證明，云芝多糖是一種優(yōu)異的天然抗乙肝物質(zhì)，它不僅對人體毫無副作用，可以長期服用，而且可增強人體免疫力，提高乙肝治愈率。云芝多糖制劑作為一種抗病毒藥物，現(xiàn)已被國內(nèi)外廣泛采用。

越橘是杜鵑科野生灌木植物越橘所結(jié)的一種紅黑色漿果，其果汁里含大量多酚類黃酮物質(zhì)，它有很強的抗氧化、抗病毒作用。經(jīng)常喝越橘汁對慢性乙肝有明顯改善作用。

余甘子又名庵摩勒，系大戟科植物油柑樹所結(jié)的果實，狀如青橄欖，但略小，其味酸澀。余甘子原產(chǎn)于印度和我國福建、廣東、臺灣等地山區(qū)。近據(jù)日本學(xué)者報道，中國出產(chǎn)的余甘子具有明顯的抗病毒作用，對包括乙肝病毒在內(nèi)的多種病毒均有良好抑制作用。日本已將余甘子汁開發(fā)成抗病毒飲料類保健食品。

菊科植物馬蘭的嫩芽，味道清淡可口，可做野菜食用。每逢春天來臨，江蘇、浙江民間有采食馬蘭的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為，馬蘭是一味清熱解毒的良藥。另據(jù)報道，馬蘭連根用水煮沸飲用，具有良好的抗乙肝效果。

苦荬菜屬于菊科植物，在我國南北各地均有分布。將苦荬菜的嫩莖折斷后，即有白色牛奶狀液體流出，故西方人稱其為“牛奶菜”。近據(jù)美國學(xué)者報道，苦荬菜具有明顯的抗病毒作用，它能作為一種預(yù)防和治療乙肝的天然藥物。據(jù)悉，美國和歐洲已將苦荬菜開發(fā)成為抗病毒的保健食品上市。

朝鮮薊又名菊薊，系多年生菊科植物，原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，我國很少種植。據(jù)美國學(xué)者報道，朝鮮薊也是一種具有抗病毒和改善肝功能的天然食品。國外已將朝鮮薊開發(fā)成為保健食品上市。

水飛薊也是菊科藥用植物之一，在我國江南地區(qū)俗稱菜薊，是我國特產(chǎn)植物之一。水飛薊的抗肝炎作用早已被證實，益肝靈等抗乙肝藥物的主要成分就是水飛薊。

最后，一些常用的藥食兼用植物，如蒲公英、金銀花、野菊花、貓爪草、藿香、佩蘭等，也有抗病毒作用，故平時經(jīng)常吃這類食品可以增強免疫能力，預(yù)防乙型肝炎發(fā)生。