1、忌過(guò)硬、辛辣食物：肝硬化時(shí)門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄，易合并食道靜脈曲張，過(guò)硬、粗糙的食物可能刺破或擦破血管而引起大出血；辛辣食物會(huì)促使胃黏膜 損傷，誘發(fā)上消化道出血。

2、忌食蛋白質(zhì)過(guò)盛：肝硬化患者適量高蛋白飲食，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤(rùn)，而且還可以促進(jìn)肝組織恢復(fù)和再生。

而蛋白過(guò)剩，則會(huì)因其負(fù)面作用，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)過(guò)量會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的氨，而不能將其轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)排出，可導(dǎo)致肝昏迷的發(fā)生，因此肝硬化患者蛋白飲食應(yīng)注意質(zhì)和量。

3、忌煙酒：眾所周知，酒中的酒精主要通過(guò)肝臟代謝，其代謝過(guò)程中的中間產(chǎn)物乙醛對(duì)肝細(xì)胞有毒性作用，會(huì)加重肝臟的損傷，加速肝硬化的形成。另外飲酒還會(huì)引起上腹不適，食欲減退和蛋白質(zhì)與維素B族缺乏，對(duì)肝硬化患者極為不利。

4、忌過(guò)量食糖：肝硬化時(shí)由于肝細(xì)胞遭到嚴(yán)重破壞，肝臟合成糖元與轉(zhuǎn)化脂肪的功能已顯著降低。如果長(zhǎng)期過(guò)量食糖，可能會(huì)出現(xiàn)肝性糖尿病和脂肪肝，給肝硬化帶來(lái)“套餐疾病”，給肝硬化的治療增加困難。

5、忌濫服藥物：肝硬化患者的肝功能降低，藥物在肝內(nèi)的解毒過(guò)程大大折扣，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生蓄積，損傷肝臟。所以肝硬化患者服藥應(yīng)謹(jǐn)慎從簡(jiǎn)。

6、忌食鹽過(guò)量：肝硬化患者的肝臟遭到破壞，導(dǎo)致抗利尿激素功能減弱，致使水鈉潴留，加之肝硬化患者血漿蛋白低，易出現(xiàn)浮腫或腹水。因此，肝硬化患者宜清淡飲食，嚴(yán)格控制食鹽的攝入量。