正所謂一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，早餐對(duì)于人體所需要的營(yíng)養(yǎng)的重要性無(wú)需質(zhì)疑，但是，現(xiàn)今社會(huì)的生活節(jié)奏正在不斷的加快，作為現(xiàn)代的都市人，都系早起晚歸，甚至?xí)r差顛倒，對(duì)于早餐沒(méi)有了這個(gè)概念。

早餐有助于中和胃酸、保護(hù)肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結(jié)石、便秘的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。"男人傷肝、女人傷子宮"，從長(zhǎng)期不吃早餐不利于健康的角度來(lái)看有一定道理。整體健康狀況差，自然器官功能也會(huì)降低，但是最這個(gè)字還是比較牽強(qiáng)的說(shuō)，日常生活中還有很多的事情也是對(duì)肝臟造成傷害的。

早餐是我們一天開(kāi)始的第一餐，就好比一臺(tái)機(jī)器，你想讓它每天的正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，就得一開(kāi)始就給它加滿油，早餐的質(zhì)量不僅影響人一天的決策和思維能力，所以早餐不僅要吃得飽，而且還要吃得好，早餐有助于刺激結(jié)腸運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)排便，預(yù)防便秘。碳水化合物對(duì)肝臟有保護(hù)作用，從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，吃早餐有助于護(hù)肝。

早餐不宜吃的太快，早餐食得太快，一些狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，早餐直接進(jìn)入人體的內(nèi)部，還會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)，肝臟消化和代謝的速度也跟不上，這樣也會(huì)造成肝臟的負(fù)擔(dān)，早餐吃得過(guò)快無(wú)法激發(fā)腦神經(jīng)活動(dòng)，會(huì)影響人的大腦發(fā)展，會(huì)使人變笨的，早餐吃的太快還會(huì)造成肥胖，食物在嘴里沒(méi)有經(jīng)過(guò)咀嚼或者咀嚼不細(xì)，而且大部分人不管食物是否過(guò)熱，直接進(jìn)入胃腸，還會(huì)誘發(fā)各種癌癥。

還有部分人都是以沒(méi)有時(shí)間做等各種借口，直接到路邊攤，或者直接拿著早餐邊走邊吃，這樣首先吃早餐的環(huán)境得不到保障，這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為"病從口入"提供了機(jī)會(huì)，而且，會(huì)讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。