”肝炎”病人的基本飲食要求是通過飲食調(diào)養(yǎng)促進(jìn)肝臟代謝，改善肝臟的營養(yǎng)，調(diào)節(jié)免疫功能，解除某些癥狀，同時應(yīng)避免加重肝臟的負(fù)擔(dān)與損傷。促進(jìn)肝臟組織的再生。阻止永久性的發(fā)生，促進(jìn)肝功的恢復(fù)。肝炎是“三分治七分養(yǎng)”，是標(biāo)準(zhǔn)的富貴病。這個“七分養(yǎng)”里面，最重要的就是平時要吃得好，吃優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，吃新鮮蔬菜和水果。肝炎患者一般會出現(xiàn)食欲差、”惡心”、”腹脹”、”嘔吐”、厭油膩等癥狀，應(yīng)以清淡易消化、富于營養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)飲食為宜。在營養(yǎng)平衡的原則下，供給足夠的蛋白質(zhì)、糖、脂肪，控制熱量的攝入。而在日常生活中，肝炎患者可以多進(jìn)食以下合適”肝病”患者的滋補品：

1、紅棗：具有保肝促后肝細(xì)胞再生和抑制癌細(xì)胞生長的作用。不宜過量，否則有損消化功能，引起腹脹、”便秘”。

2、綠豆：養(yǎng)肝，可以有效地殺死對肝臟有害的物質(zhì)，又能清熱。

3、食用菌：含有人體必需的氨基酸，，能促進(jìn)和提高人體免疫功能的作用。

4、”蜂蜜”：有補脾胃、解毒功效，對慢性肝病有一定的治療作用。同時，肝病患者常有的滋補品分為益氣、補血、滋陰、壯陽四類。肝病患者常有脾胃氣虛之癥，如倦怠無力、納呆食少、脘腹脹滿、大便泄瀉。

可見肺氣不足。如”氣短”、少氣、言微、自汗之癥者。凡出現(xiàn)以上癥候者，可運用益氣食品調(diào)養(yǎng)：大米、粟米、扁豆、花生、蓮子、山藥、荔枝、豬肚、牛肚、雞肉、鱔魚。

此外，肝炎病人要注意補鈣。由于體內(nèi)”維生”素D首先在肝細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化成活性維生素D，當(dāng)肝臟有疾病時，維生素D的活化受阻礙。另外，肝炎病人多有食欲不佳和惡心、嘔吐，飲食中攝入的鈣不足，可出現(xiàn)低血鈣。因此，肝炎病人要供給充足的鈣和維生素D，食用含鈣多的食品，如牛奶、豆制品、小蝦皮、芝麻醬等。