一、適宜的蔬菜、水果。

如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等蔬菜就是適宜的蔬菜；生梨、蘋(píng)果、葡萄、香蕉、柑橘等便是適宜的水果。

二、適量的碳水化合物。

碳水化合物對(duì)蛋白質(zhì)有保護(hù)作用，并能促進(jìn)肝臟對(duì)氨基酸的利用。

三、富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。

乙肝病毒攜帶者因肝細(xì)胞受損傷，機(jī)體免疫能力減低等，要求蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)并提高免疫功效，因此要求在保護(hù)肝臟治療法中給予高蛋白飲食。這類(lèi)食物有牛奶、雞蛋、魚(yú)、精瘦肉、豆制品等。

四、含微量元素和礦物質(zhì)的食物。

如微生態(tài)活菌、礦物質(zhì)等有利于維持肝臟健康的微量元素。

五、高纖維素和維生素的食物。

如包含維生素B族、維生素A、維生素C、維生素K及葉酸等的食物，都是有利于肝細(xì)胞的修復(fù)、增強(qiáng)解毒功能和提高機(jī)體免疫力的。