1、滴酒不沾 ； 只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必須遠(yuǎn)離的就是「酒」，因?yàn)榫凭饕扛闻K代謝，而當(dāng)肝細(xì)胞已經(jīng)受損，對酒精的代謝能力極低，喝酒容易造成使肝功能惡化。

2、少吃油膩、油炸、腌制品、發(fā)霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物 肝硬化的患者因?yàn)樗麄兊哪懼懦隽坎蛔?，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收。

所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發(fā)酵的食物及腌制品如香腸、臘肉等最好少吃為妙；同時(shí)最好能采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負(fù)荷。

3、吃易消化的蛋白質(zhì)食品 ； 肝硬化患者在挑選食物應(yīng)該建立正確觀念，可以少油脂，但是醣類的淀粉攝取不可缺少，但也不能過多。多吃一些容易消化的蛋白質(zhì)食品，如深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不錯(cuò)的選擇。

4、此之外，保肝必須多吃化解毒機(jī)能及利膽的蔬菜的如花椰菜、甘藍(lán)菜、白菜、豌豆，因?yàn)樗鼈兝w維質(zhì)含量最豐富，可以排出體內(nèi)毒素；此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麥等容易造成過敏的食品；也須控制高脂肪、高糖食物的攝取量。