平時的生活中，很多人都聽說過脂肪肝，都很清楚脂肪肝的危害有哪些。脂肪肝是一種長期性疾病，具有很深的隱藏性，患者身體居然長時間的折磨。發(fā)生這種情況的原因有很多，但絕大多數(shù)都是因為生活中的不健康飲食造成的。那么，造成脂肪肝的具體原因有哪些呢？

脂肪肝的具體原因

一、不合理的飲食結(jié)構(gòu)

中國人的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)特點是低飽和脂肪酸、低膽固醇、低動物蛋白質(zhì)。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高及生活節(jié)奏的加快，人們的日常飲食也日趨西化，高蛋白高脂食物逐漸增多，導(dǎo)致人體熱量和營養(yǎng)素的攝入明顯增加，但來自糖類的能量下降，來自脂肪的能量上升。過多食用高脂肪食物，會使肝臟承受更大的負(fù)擔(dān)。

二、不良飲食習(xí)慣

偏食、挑食的最大危害是破壞了平衡膳食結(jié)構(gòu)，造成攝入營養(yǎng)不均衡，對身體健康產(chǎn)生不同程度的損害。輕者可造成熱量攝入不足或過多，單項或多項營養(yǎng)素攝入不足或過多，使機體處于亞健康狀態(tài)。

此時，可能出現(xiàn)食欲缺乏、體重減輕或增加、學(xué)習(xí)能力受影響、免疫功能降低、睡眠質(zhì)量差、情緒不穩(wěn)定等。重者可引起營養(yǎng)不良和各種營養(yǎng)素缺乏癥，如缺鐵性貧血、缺鋅癥、佝僂病、消瘦、發(fā)育遲緩。這些不良飲食習(xí)慣可擾亂代謝動態(tài)，為肥胖和脂肪肝的發(fā)病提供條件。

三、酗酒

酗酒是發(fā)生酒精性脂肪肝的重要原因，這與乙醇對肝細(xì)胞的毒性作用有關(guān)。乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛對肝細(xì)胞有一定的毒性，酒精性脂肪肝的病因是脂肪的代謝紊亂，如脂肪酸的氧化率下降、三酰甘油的合成增加、脂肪的輸出減少及肝外脂肪動員增加等。

乙醇還會影響肝脂肪代謝能力和解毒功能，使肝內(nèi)合成的脂肪不能順利轉(zhuǎn)運出去，積聚在肝內(nèi)，形成脂肪肝。酒精性脂肪肝較其他原因造成的脂肪肝更易惡化，更易造成血脂異常、動脈粥樣硬化或血栓形成，導(dǎo)致肝纖維化、肝硬化。飲酒越多，肝內(nèi)脂肪酸和三酰甘油越容易堆積，越容易導(dǎo)致酒精性脂肪肝。

脂肪肝患者有哪些飲食禁忌

忌食高熱量食物。嚴(yán)格控制熱量的攝入，避免剩余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，加重脂肪肝病情。患者應(yīng)該忌食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點等食物，同時適當(dāng)補充蔬菜、水果等。肥胖或超重者，應(yīng)控制體重，最好可以適量減肥。

忌食高膽固醇食物。脂肪肝患者需嚴(yán)格控制膽固醇的攝入，不宜多食動物內(nèi)臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃、魷魚、沙丁魚等。同時，植物油不含膽固醇，對治療脂肪肝有益，烹調(diào)應(yīng)選用植物油。當(dāng)然，也可以選用魚油。

適量控制脂肪攝入。如果脂肪攝入過量，不利于減輕體重。但脂肪中的必需脂肪酸參與磷脂的合成，使脂肪從肝內(nèi)運出，對預(yù)防脂肪肝有利。同時，脂肪還有抑制肝內(nèi)合成脂肪酸的作用。因此應(yīng)適量控制脂肪的攝入。

戒酒。脂肪肝患者戒酒是毋庸置疑的。飲酒后乙醇在肝內(nèi)代謝，經(jīng)肝細(xì)胞氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用，能使肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死。脂肪肝患者的肝臟已經(jīng)受損，如再飲酒，就會加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發(fā)展的進(jìn)程。