對肝臟有害的食物要少吃：不要多吃咸魚、香腸、臘肉等熏臘味下酒菜，因為此類熏臘食品不僅含鹽高，還有大量色素與亞硝酸鹽。

不利于肝臟健康的食物

甜食是披著甜蜜外衣的殺手。巧克力、糖及各種甜食，一日之內(nèi)不宜多吃，吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發(fā)生障礙，影響食欲；糖容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并容易轉(zhuǎn)為脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發(fā)生。

葵花籽是散發(fā)誘人香味的狐貍精?？ㄗ阎泻胁伙柡椭舅?，多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。

松花蛋是偷梁換柱的高手。尤其是鉛制松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋會使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松，還會鉛中毒。

過量味精肝臟疾病的導火索。味精是調(diào)味佳品，肝病患者用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛，心慌甚至惡心等癥狀。

方便面等是肝臟的麻煩制造者。方便面、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素于防腐劑等，經(jīng)常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。

腌制食品是高鹽的危險品。各種腌臘食品鹽分太高，正常人都應該少吃，肝臟有毛病的人更應遠離，吃多了會影響水鈉代謝，尤其對于失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入。

小麥土豆是肝病患者的天然鎮(zhèn)靜劑。據(jù)美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，晚期肝病病人發(fā)生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關。研究人員說，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質(zhì)，但由于量少，對健康人不能起到鎮(zhèn)靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由于肝功能障礙，機體不能把食物中含有的天然鎮(zhèn)靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內(nèi)積聚。當這類物質(zhì)達到一定量時，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物（如安定）之外，也不宜過量食用含有這類天然鎮(zhèn)靜劑物質(zhì)的小麥和土豆類食物。

三種食物幫你養(yǎng)護肝臟

烏梅：防宿醉又護肝

如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時，也會發(fā)生宿醉。因此，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。

防止宿醉的方法，亦在于強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。又用洋參煎服，亦有效果。烏梅可在中藥店買到。

荔枝：滋養(yǎng)肝臟

據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強肝健胰的效能，對增強精力、血液有卓越的效果?？墒牵持^多會出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想見，荔枝是一種很強的滋養(yǎng)食物。

當女性因腹部受冷發(fā)生疼痛時，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分鐘取湯服用，效果很快，服后即能奏效。此為證明除有滋養(yǎng)強壯作用之外，并有消除體內(nèi)的病毒，及鎮(zhèn)靜精神的作用。

豬血：解毒的作用

據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。

我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應該進行深呼吸，吐出污染的空氣，并時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。