肝臟對人體的作用很大，人體主要是靠肝臟來代謝的肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物淀粉，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。肝臟還是人體內(nèi)最大的解毒器官，體內(nèi)產(chǎn)生的毒物、廢物，吃進(jìn)去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。那么哪些行為會傷害肝臟呢？

1、睡眠不足

如今，很多人有在夜間工作或者娛樂的習(xí)慣，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠過程中，人體會進(jìn)入自我修復(fù)模式，經(jīng)常熬夜既導(dǎo)致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復(fù)。已經(jīng)感染肝炎病毒的人群熬夜還會加重病情。美國睡眠協(xié)會專家尼爾·柯林教授表示，“晚睡族”應(yīng)盡量調(diào)整作息時間，最好每晚11點(diǎn)前入睡，保證每晚睡夠7～8小時，以便讓肝臟有效排毒，保證全身健康。

2、早上起床后不及時排尿

歐洲肝臟研究協(xié)會專家丹尼爾·帕拉迪博士表示，體內(nèi)排毒可以通過排尿、排汗、排便進(jìn)行。早上起床之后盡快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內(nèi)，導(dǎo)致肝臟“中毒”。

3、暴飲暴食

很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內(nèi)自由基大大增加。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴(yán)重。

4、不吃早餐

早餐是一天當(dāng)中營養(yǎng)攝入最完全的時間，所以一定要吃好早餐，對肝臟對身體都好。

5、吃藥太多

很多種藥物都是經(jīng)過肝臟排泄的，所以吃太多藥容易給肝臟造成一定負(fù)擔(dān)，久而久之就造成傷害了。

6、加工食物攝入過多

印度注冊營養(yǎng)治療師希達(dá)奇然·扎拉·侯賽因博士表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)入人體后會增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝臟損傷。

護(hù)肝養(yǎng)肝5種健康食譜

紫菜磨菇瘦肉湯

紫菜50克，磨菇60克，豬瘦肉150克，大茴香、生淀粉、食鹽、味精各適量。豬瘦肉洗凈，切成簿片，加入大茴香、生淀粉備用；紫菜洗凈浸泡，除去雜質(zhì)；磨菇洗凈切絲。把紫菜、磨菇放入沸水鍋中，稍煮熟后，放入豬瘦肉片炒至熟，加入食鹽、味精調(diào)味即可?？勺舨褪秤茫刻?～2次，每次150～250毫升。有清熱疏肝、養(yǎng)陰除煩之功效；適用于春季脂肪肝屬肝熱傷陰引起的心煩氣躁、易激動、口干咽干、胸脅脹痛、頭痛、目赤和失眠等。

黃瓜根肝糊湯

黃瓜根12克，豬肝150克，胡蘿卜100克，洋蔥50克，雞骨湯150毫升，奶油適量，食鹽、胡椒粉各少許。把胡蘿卜、洋蔥、黃瓜根洗凈，胡蘿卜、洋蔥切成丁，黃瓜根切成段；豬肝用熱水焯過，切成豆粒大小的丁狀；鍋內(nèi)先放奶油，隨即放入其他用料和雞骨湯，用小火煮成糊狀后，加食鹽、胡椒粉調(diào)味即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次150～200毫升?？蓮?qiáng)壯肝臟，主要適用于慢性肝炎、肝硬化的輔助治療，對貧血、女性哺乳期乳汁不足也有一定療效。

蹄筋靈芝湯

牛（或豬）蹄筋200克，靈芝25克，食鹽5克，料酒15毫升，生蔥5克，胡椒粉1克，肉湯250毫升。把靈芝洗凈去蒂，用水浸透切成片，放入紗布袋中，扎口；蔥系結(jié)，姜拍松，備用；蹄筋放入燉盅中，加水適量，上籠蒸4小時，待酥軟后取出，用冷水浸漂兩小時后剝?nèi)ソ钅?，切成長條；把靈芝、蹄筋、生姜、料酒放入鍋內(nèi)，加肉湯燉至蹄筋熟爛，去除藥袋、姜、蔥，加入食鹽、胡椒粉即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次150～250毫升。可養(yǎng)肝健脾、補(bǔ)心、美容、潤膚；適用于春季慢性肝炎、肝硬化、冠心病患者的輔助治療，此外還有美容、護(hù)膚、嫩膚功效。

草魚豆腐湯

草魚500克，豆腐250克，青菜心6棵，蔥段、植物油、胡椒粉、料酒、味精、食鹽、生姜片、鮮湯各適量。把草魚去鱗、鰓，洗凈去骨，切成簿片；青菜心洗凈；炒鍋上火，放油燒熱，倒入蔥段、生姜片、草魚片，急炒幾下，加入料酒、鮮湯、食鹽、胡椒粉和豆腐，燒開后加入青菜心，略炒3分鐘即可?？勺舨褪秤茫贼~喝湯，每天1～2次，每次150～200毫升?？勺o(hù)肝除濕、健脾消腫；適用于春季肝脾失運(yùn)、水濕內(nèi)停所致肝臟脹痛、下肢浮腫、頭身困重和渾身無力者，對眼瞼浮腫也有效。

蜆肉茵陳湯

蜆肉120克，茵陳24克，香油、味精、食鹽各適量。把茵陳、蜆肉浸洗干凈后，放入鍋內(nèi)，加入清水約500毫升，用小火慢慢煮至250毫升，然后加入香油、味精、食鹽調(diào)味后即可?？勺舨褪秤茫刻?～2次，每次100～150毫升?？汕鍩帷⒔獗?、利濕；適用于春季急性黃疸性肝炎、慢性肝炎的輔助治療，對春季結(jié)膜炎也有良好的療效。