很多人都以為脂肪肝是肥胖者的專利，其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)知，引起脂肪肝的因素是多種多樣的，是由于肝臟內(nèi)部脂肪肝堆積而成的。而一旦患上脂肪肝，不但感染甲肝、乙肝的機(jī)會(huì)增加，患上肝癌的幾率也比常人高出上百倍。因此，有五類人應(yīng)當(dāng)警惕和預(yù)防脂肪肝的發(fā)生。

發(fā)病肥胖者。肥胖者是脂肪肝高發(fā)人群的首選，在超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重50%的肥胖人群中，脂肪肝的發(fā)生率可達(dá)50%左右。這主要是因?yàn)榉逝终哐褐泻写罅康挠坞x脂肪酸，隨著源源不斷地運(yùn)往肝臟，使得脂肪酸堆積速度超過(guò)了代謝能力，以致引起肝臟脂肪的堆積而造成肥胖性脂肪肝。

酗酒的人。酗酒是脂肪肝高發(fā)的另一重要因素，因?yàn)榇罅康木凭M(jìn)入人體后，會(huì)對(duì)肝細(xì)胞有毒害作用，以致肝對(duì)脂肪的分解代謝發(fā)生故障，從而導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪酸堆積于肝臟，造成酒精性脂肪肝。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，健康人持續(xù)10-12天每日飲酒100-200克，可引發(fā)脂肪肝。

少動(dòng)者。尤其是活動(dòng)過(guò)少的中老年人，由于進(jìn)入中老年之后，全身的生理機(jī)能減退，內(nèi)臟功能退化，代謝功能下降，如果沒有進(jìn)行一定的運(yùn)動(dòng)，來(lái)消耗體內(nèi)多余的脂肪，就很容易使多余的脂肪堆積于肝臟中形成脂肪肝。

過(guò)度減肥者。過(guò)度減肥易“餓出”脂肪肝。長(zhǎng)期饑餓、節(jié)食，會(huì)使人營(yíng)養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)提供不足，引起體內(nèi)白蛋白合成減少，從而促使脂肪組織的脂肪分解和動(dòng)用，大量的脂肪酸從脂肪組織中釋放進(jìn)入臟臟，加之由于蛋白攝入不足引起的酶類不足，使得脂肪在肝臟內(nèi)不斷積累，形成營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝。

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩者。尤其是偏食葷菜、甜食的人，由于過(guò)食高脂、高糖食物，使肝臟負(fù)擔(dān)增大，破壞了肝臟對(duì)脂肪的代謝平衡，造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性脂肪肝。而據(jù)調(diào)查得知，在25-40歲的產(chǎn)后青年女性中患脂肪肝的比例也很高。其主要是由于她們認(rèn)為產(chǎn)后“大虧”需“大補(bǔ)”，而又方式不當(dāng)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，或者吃太多所謂的保健品，引起體內(nèi)脂肪堆積或者兼有藥物性（化學(xué)性）肝損害，從而造成肝臟脂肪代謝紊亂。

脂肪肝患者應(yīng)注意什么

1、保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進(jìn)食過(guò)多。

2、限制食鹽，每天以6克為宜。

3、適量飲水，以促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄。

4、控制熱量攝入，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。肥胖者應(yīng)逐步減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。

5、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。

6、忌辛辣和刺激性食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒類等：少用肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物。